Stravování

Zatímco planeta čelí bezprecedentním výzvám souvisejícím s růstem populace a klimatickou změnou, odborníci bijí na poplach – tradiční zdroje bílkovin přestávají stačit. Průkopnická studie zveřejněná v […]

Nový vědecký výzkum odhalil, že tradiční vaření těstovin v osolené vodě dramaticky zvyšuje množství sodíku, které tělo skutečně vstřebá. Studie přináší přesná čísla a potvrzuje, že […]

Sladká kukuřice není jen oblíbenou letní pochoutkou, ale podle nejnovějších vědeckých poznatků i cenným zdrojem vlákniny, antioxidantů a minerálů, které pomáhají chránit srdce, regulovat hladinu cukru […]

Vědci hledají nové zdroje a šetrné metody pro udržitelnější potravinový systém. Vědecký přehled upozorňuje na inovativní přístupy k výrobě bílkovin, které mohou proměnit globální potravinovou bezpečnost […]

Rozsáhlá evropská studie publikovaná v prestižním časopise The Lancet upozorňuje na významnou souvislost mezi konzumací ultrazpracovaných potravin a rozvojem kombinace závažných nemocí, včetně rakoviny. Vědci však […]

Vědci rozebírají výhody, limity i ekologické dopady rostlinných proteinů. Pravda leží někde mezi tofu a čočkou. Rostlinné bílkoviny se stávají středobodem moderní výživy, a to nejen […]

Mohou vejce prospívat našemu zdraví, nebo naopak zvyšují riziko závažných onemocnění? Globální studie Egg Consumption and Health Outcomes: A Global Evidence Mapping Based on an Overview […]