Profesor Tim Spector, uznávaný britský epidemiolog a spoluzakladatel společnosti Zoe, je jedním z hlavních propagátorů změny vnímání výživy a zdraví. Po vlastním zdravotním kolapsu zásadně změnil svůj životní styl a nyní pomáhá ostatním pochopit důležitost střevního mikrobiomu pro celkové zdraví.
Nový přístup ke stravování
Profesor Spector je známý svými průkopnickými názory na vliv mikrobiomu na zdraví. Tvrdí, že klíčem k lepšímu zdraví je pestrá strava, která zahrnuje alespoň 30 různých rostlinných potravin týdně. Podle něj je důležité přestat vnímat kalorie jako hlavní měřítko zdravého životního stylu a místo toho se zaměřit na kvalitu konzumovaných potravin.
„Každý z nás má unikátní mikrobiom, který ovlivňuje, jak naše tělo zpracovává jídlo. Právě tato rozmanitost je klíčová pro zdravý imunitní systém a prevenci nemocí,“ vysvětluje Spector.
Boj proti ultra zpracovaným potravinám (UPF)
Jedním z hlavních problémů moderní společnosti jsou podle Spectora ultra zpracované potraviny, které přispívají k obezitě, cukrovce a dalším civilizačním chorobám. Kritizuje zavádějící marketingová tvrzení výrobců, která tyto potraviny prezentují jako zdravé. Navrhuje dokonce zdanění ultra zpracovaných potravin, podobně jako tomu je u alkoholu či cigaret. „Zdravá strava by měla být dostupnější než průmyslově vyráběné potraviny,“ dodává.
Přerušovaný půst a doplňky stravy
Spector rovněž podporuje přerušovaný půst, který podle něj pomáhá tělu regenerovat a zlepšuje metabolismus. Upozorňuje však na omezenou účinnost většiny doplňků stravy. Výjimku představují pouze některé, jako například vitamin B12 pro vegany.
Osobní zkušenosti a změny v životním stylu
Tim Spector si prošel zásadní životní změnou po prodělané mini mrtvici ve věku 53 let. Tento zážitek ho přiměl zcela přehodnotit své návyky a zaměřit se na propagaci zdravého životního stylu. Osobně praktikuje jógu a meditaci k redukci stresu a snaží se udržovat rovnováhu mezi pracovním a osobním životem.
Spector také sdílí svou zkušenost s Michaelem Mosleym, televizním moderátorem a propagátorem diety 5:2, který nedávno zemřel. Jeho smrt ho přiměla k zamyšlení nad důležitostí neodkládat věci, které chceme uskutečnit. „Michael mě naučil, že změna je možná kdykoliv. Čas je ale neúprosný, a proto bychom měli jednat hned,“ říká.
Tim Spector věří, že klíčem ke zdravější budoucnosti je vzdělávání veřejnosti a zvýšení dostupnosti zdravých potravin. S pomocí své společnosti Zoe chce dál pomáhat lidem zlepšovat kvalitu jejich života skrze personalizovaný přístup ke stravě.
Více informací naleznete v původním článku „Tim Spector: I only take these supplements — they work“ dostupném online zde.
Zdroj: thetimes.com
5 minut
