Nová rozsáhlá studie Harvardovy univerzity ukazuje, že ženy, které ve středním věku konzumují více kvalitních sacharidů z ovoce, zeleniny, celozrnných obilovin a luštěnin, mají výrazně vyšší šanci dožít se stáří bez chronických nemocí, s dobrou pamětí a fyzickou kondicí. Naopak rafinované sacharidy snižují pravděpodobnost zdravého stárnutí.
Výzkum: zdravé sacharidy hrají klíčovou roli v prevenci nemocí a ztráty funkcí
Studie Harvardu, publikovaná v prestižním časopise JAMA Network Open, analyzovala stravovací návyky více než 47 000 žen po dobu 32 let. Výzkumníci zjistili, že kvalitní sacharidy – tedy ty obsažené v celozrnných obilovinách, zelenině, ovoci a luštěninách – významně zvyšují pravděpodobnost zdravého stárnutí. Naopak rafinované sacharidy jako bílá mouka, cukr a brambory byly spojeny s nižšími šancemi na zdraví ve vyšším věku.
Zdravé stárnutí bylo definováno jako:
- nepřítomnost 11 hlavních chronických onemocnění (např. cukrovka 2. typu, rakovina, infarkt),
- zachování kognitivních a fyzických funkcí,
- dobrý duševní stav.
Sacharidy ze správných zdrojů zvyšují šanci na aktivní a zdravé stáří
Podle výsledků každé zvýšení příjmu kvalitních sacharidů o 10 % celkové energie vedlo ke zvýšení šance na zdravé stárnutí o 31 %. Konkrétně se ukázalo, že:
- sacharidy z ovoce, zeleniny, celozrnných obilovin a luštěnin jsou nejvíce prospěšné,
- rafinované sacharidy a škrobová zelenina (např. brambory) byly spojeny s až 13% snížením šance na zdravé stárnutí,
- vyšší příjem vlákniny z těchto potravin měl rovněž velmi pozitivní vliv.
„Naše výsledky potvrzují, že kvalitní sacharidy jsou jedním z hlavních pilířů zdravé výživy a přispívají nejen k prevenci nemocí, ale i k zachování fyzické a mentální kondice ve stáří,“ uvedl hlavní autor studie Qi Sun z Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Vláknina a glykemický index: tajné zbraně proti stárnutí
Kromě kvality sacharidů měla na zdravé stárnutí zásadní vliv také vláknina. Nejlepší výsledky byly dosaženy při vysokém příjmu vlákniny z ovoce, zeleniny a celozrnných obilovin. Ženy, které jedly více těchto potravin, měly až o 17 % vyšší pravděpodobnost zdravého stárnutí.
Negativní vliv měly potraviny s vysokým glykemickým indexem a vysokým poměrem sacharidů ku vláknině – tedy jídla, která rychle zvyšují hladinu cukru v krvi a neobsahují dostatek vlákniny.
Praktické důsledky: co jíst, když chcete zdravě stárnout?
Z hlediska prevence chronických nemocí a udržení zdraví ve stáří odborníci doporučují ve středním věku pravidelně konzumovat:
- ovoce (kromě džusů) – ideálně čerstvé a celé kusy,
- zeleninu (kromě brambor) – pestrou a různých barev,
- celozrnné obiloviny – jako jsou ovesné vločky, žitný chléb, bulgur, pohanka,
- luštěniny – čočka, cizrna, fazole,
- a obecně potraviny s vysokým obsahem vlákniny a nízkým glykemickým indexem.
Naopak je vhodné omezit rafinované sacharidy – bílý chléb, sladkosti, bramborové produkty, bílou rýži, slazené nápoje.
Zdroj: hsph.harvard.edu
4 minuty
