Výzkumy ukazují, že načasování snídaně a večeře významně ovlivňuje riziko srdečních a cévních chorob. Důležitý je nejen obsah stravy, ale také její denní rytmus.
Zdravá výživa bývá nejčastěji spojována se skladbou potravin a s rovnováhou živin. Stále více studií však potvrzuje, že metabolické procesy v těle ovlivňuje i čas, kdy člověk jí. Oblast chrononutrice se zabývá propojením jídelního rytmu s biologickými hodinami a přináší poznatky, které proměňují dosavadní představy o prevenci srdečních a cévních onemocnění. Podle nedávného výzkumu začíná vycházet najevo, že pozdní snídaně a pozdní večerní jídla mohou zvyšovat zátěž kardiovaskulárního systému. (health.com)
Jak tělo reaguje na čas jídla
Lidský organismus řídí své denní rytmy prostřednictvím vnitřních biologických hodin. Ty ovlivňují například regulaci krevního tlaku, citlivost na inzulín nebo metabolismus tuků a glukózy. Pokud člověk jí v době, kdy tělo očekává spíše odpočinek, dochází k horší metabolické odpovědi a k větší zátěži cévní soustavy. Výzkumy ukazují, že pravidelný rytmus jídla propojuje metabolické funkce různých orgánů a podporuje stabilitu srdečního systému. (nature.com)
Výsledky studií o snídani a večeři
Jedna z nejcitovanějších studií zahrnující více než sto tisíc osob sledovaných po delší dobu zaznamenala vyšší riziko srdečních chorob u lidí, kteří snídali po deváté hodině. Podobně osoby, které večeřely po jednadvacáté hodině, vykazovaly zvýšené riziko cévních mozkových příhod. Sledování ukázalo, že každé další zpoždění snídaně může zvyšovat dlouhodobé riziko onemocnění o několik procent. Tento výzkum tak ukazuje, že drobné úpravy denního režimu mohou významně přispět ke zlepšení zdraví. (health.com)
Praktická doporučení pro zdravější rytmus jídla
Na základě dostupných poznatků se doporučuje zařadit snídani co nejdříve po probuzení a nejlépe před devátou hodinou. Poslední jídlo dne je vhodné sníst několik hodin před spaním a vyhýbat se těžkému jídlu pozdě večer. Zdravotní přínos může být vyšší, pokud je jídelní rytmus podpořen výživově hodnotnou stravou složenou z ovoce, zeleniny, vlákniny a kvalitních bílkovin. Některé studie potvrzují, že model časově omezeného stravování může zlepšovat metabolické ukazatele a podporovat prevenci civilizačních chorob. (jamanetwork.com)
Co zatím věda neví
Přestože jsou výsledky výzkumů konzistentní, převažují observační studie, které nedokážou přesně určit příčinu a následek. Výzkumníci upozorňují, že pozdní stravování může souviset také s jinými faktory životního stylu, například s nedostatkem spánku nebo nepravidelným denním režimem. Chybějí také dlouhodobé klinické studie, které by přesně popsaly optimální jídelní rytmus pro různé skupiny osob.
Závěr
Současné poznatky naznačují, že zdraví srdce souvisí nejen s tím, co člověk jí, ale i s tím, kdy jídlo konzumuje. Správné načasování snídaně a večeře může přispět ke snížení rizika onemocnění cév a srdce. I když je zapotřebí dalších výzkumů, současné důkazy ukazují, že pravidelnější stravovací rytmus podporuje správné fungování biologických hodin a celkovou kondici organismu.
Literatura
5 minut
