Jednoduchý domácí recept z Japonska spojuje antibakteriální účinky ředkve s léčivou silou medu a představuje přírodní způsob, jak zmírnit suchý kašel i podpořit imunitu.
V období, kdy se virózy a kašel šíří snad ještě rychleji než běžné nachlazení, lidé po celém světě stále více hledají přírodní a osvědčené prostředky, které by jim ulevily od nepříjemného dráždění v krku. V Japonsku má dlouhou tradici jednoduchý domácí sirup z medu a bílé ředkve (daikon). Tento přípravek, jehož popularita dnes přesahuje hranice Asie, je ceněn pro své zvlhčující, protizánětlivé a dezinfekční účinky.
Podle článku publikovaného na CommonHealth.com.tw je tento sirup jedním z nejdoporučovanějších receptů mezi japonskými rodinami, zejména v období chladného počasí a v době, kdy děti i dospělí často trpí suchým, úporným kašlem.
Bílá ředkev (Raphanus sativus var. longipinnatus), známá jako daikon, obsahuje řadu účinných látek – mimo jiné enzym myrosinázu, který se aktivuje při krájení a pomáhá rozkládat látky s antibakteriálním účinkem. Ředkev dále poskytuje vitamin C, draslík a další minerály podporující imunitní systém.
Med je zase přírodní zvlhčovač sliznic, má antimikrobiální účinky a podle několika klinických studií (například publikace v Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine a metaanalýzy v BMJ Evidence-Based Medicine) může zmírnit noční kašel u dětí starších jednoho roku a zlepšit kvalitu spánku.
Jak uvádí odborník na tradiční medicínu, profesor Hiroši Tajima z Tokijské univerzity, kombinace těchto dvou složek vytváří synergický efekt: enzymy z ředkve pomáhají uvolnit hleny a med zvlhčuje podrážděnou sliznici. „Tento sirup se v Japonsku používá nejen jako podpůrný prostředek při infekcích horních cest dýchacích, ale i preventivně v zimě,“ uvedl Tajima pro server NHK News Web.
Příprava sirupu krok za krokem
1. Připravte si čistou, čerstvou bílou ředkev (asi 300–400 gramů).
2. Nakrájejte ji na plátky silné přibližně 1 cm nebo na kostky.
3. Vložte ředkev do čisté skleněné nádoby s víkem.
4. Zalijte kvalitním přírodním medem tak, aby kousky ředkve byly ponořené.
5. Uzavřete a nechte při pokojové teplotě asi 4–8 hodin (nebo přes noc), dokud se v nádobě nevytvoří sirupovitá tekutina.
6. Poté tekutinu slijte – toto je hotový sirup.
Podle zkušeností japonských domácností je vhodné užívat 1–2 polévkové lžíce sirupu několikrát denně, případně jej přidat do teplé vody či čaje (ne však do vroucí, aby se nezničily enzymy a prospěšné látky).
Lékaři připomínají, že med není vhodný pro děti mladší jednoho roku z důvodu rizika botulismu. U alergiků na včelí produkty je třeba opatrnosti. Sirup není náhradou léčby při těžkých infekcích, ale může být cenným podpůrným prostředkem při běžném nachlazení a suchém kašli.
Časopis Journal of Traditional and Complementary Medicine upozorňuje, že bílá ředkev může u citlivých osob způsobit podráždění žaludku, proto se doporučuje začít s menším množstvím a sledovat reakci organismu.
V posledních letech se recept stal populární také v Evropě – například německý server Utopia.de označil medovo-ředkvový sirup za „jednu z nejpřirozenějších a nejjednodušších forem podpory při kašli“.
Účinné látky se liší podle druhu ředkve, ale princip je stejný – obsah sirupovitých šťáv bohatých na enzymy v kombinaci s medem zvlhčuje sliznici, pomáhá rozpouštět hleny a zmírňuje podráždění.
Medovo-ředkvový sirup je ukázkou toho, jak tradiční poznatky přetrvávají a znovu získávají popularitu v době, kdy lidé stále více upřednostňují přírodní a šetrné způsoby podpory zdraví. Zkušenosti z Japonska, ale i novější vědecké studie naznačují, že jednoduchý recept může mít významný podpůrný efekt při běžném nachlazení a suchém kašli, pokud se používá správně a s ohledem na zdravotní stav.
Zdroj: www.commonhealth.com.tw
Související příspěvky
Jedna minuta intenzivního pohybu může prodloužit život. Co ukazuje věda
4 minuty