Lehký a svěží tabouleh plný bylinek, zeleniny a citronu. Rychlá příloha i samostatný salát během několika minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 100 g jemné pšeničné krupice kuskus | – ½ svazku čerstvé koriandru |
| – 3 lžíce olivového oleje | – 4 větvičky čerstvé máty |
| – 2 lžíce citronové šťávy | – sůl podle chuti |
| – ½ okurky | – čerstvě mletý pepř podle chuti |
| – 2 rajčata | |
Postup:
- Nasypte kuskus do středně velké mísy.
- Přiveďte k varu 100 ml vody a ihned ji nalijte na kuskus. Osolte, přidejte lžíci olivového oleje a zamíchejte. Mísu zakryjte a nechte pět minut stát, aby krupice nabobtnala a změkla.
- Oloupejte okurku a nakrájejte ji na malé kostičky.
- Umyjte rajčata a nakrájejte je na drobné kousky.
- Opláchněte bylinky, osušte je a nasekejte najemno.
- Do změklého kuskusu přimíchejte okurku, rajčata a nasekané bylinky.
- Přidejte zbytek olivového oleje a citronovou šťávu.
- Osolte, opepřete, vše dobře promíchejte, zakryjte a uložte alespoň na dvě hodiny do chladničky, aby se chutě spojily a salát získal svěží charakter.
Výhody tohoto receptu:
- Tabouleh je mimořádně rychlý na přípravu a nevyžaduje žádnou složitou tepelnou úpravu.
- Nejlepší je dobře vychlazený, takže se skvěle hodí jako lehká večeře, příloha k pečenému masu nebo rybě i jako součást studeného bufetu.
- Díky množství čerstvých bylinek a zeleniny snadno obměníte jeho chuť a přizpůsobíte ji podle svých preferencí.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Salát je plný vlákniny a vitaminů z čerstvé zeleniny.
- Máta i koriandr podporují trávení a přinášejí osvěžující aroma.
- Olivový olej je zdrojem zdravých mononenasycených tuků a citronová šťáva dodává salátu nejen výraznou chuť, ale i dávku vitaminu C.
Tabouleh s čerstvými bylinkami je skvělou volbou pro chvíle, kdy chcete něco lehkého, rychlého a přirozeně svěžího. V rámci dvou porcí nabízí příjemně výraznou chuť, jednoduchou přípravu a univerzální využití. Po vychlazení se jednotlivé ingredience propojí do harmonického celku, který se hodí do každodenního jídelníčku.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
