Studená avokádová polévka s citronem, česnekem a pažitkou. Rychlý, osvěžující a výživný recept hotový během chvíle.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 1 zralé avokádo | – 350 ml studené vody |
| – ½ menší cibule | – 1 až 2 špetky soli |
| – 1 menší stroužek česneku | – špetka čerstvě mletého pepře |
| – 1 lžíce vinného octa | – 1 lžíce nasekané pažitky |
| – šťáva z ½ limetky, případně citronu | |
Postup:
- Příprava surovin: Vymačkejte šťávu z limetky, oloupejte cibuli i česnek a nakrájejte je nahrubo. Avokádo rozpulte, vyjměte pecku a lžící vydlabejte dužinu.
- Mixování polévky: Dužinu avokáda vložte do vysoké nádoby nebo mísy stolního mixéru. Přidejte cibuli, česnek, vinný ocet a dvě lžíce limetkové šťávy. Nakonec přilijte studenou vodu.
- Rozmixování do krémové konzistence: Mixujte, dokud nevznikne hladký a jemný krém. Ochuťte solí a pepřem podle svého vkusu.
- Chlazení: Hotovou polévku dejte nejméně na třicet minut do chladničky, aby zhoustla a jednotlivé chutě se spojily.
- Dochucení a podávání: Po vychlazení polévku ochutnejte a případně přidejte trochu limetkové šťávy pro výraznější osvěžení. Servírujte ji do misek a posypte najemno nasekanou pažitkou.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept vyniká rychlou přípravou, protože nevyžaduje žádné vaření.
- Hodí se pro ty, kteří hledají lehké jídlo během dne, a ocení ho zejména v teplém počasí.
- Polévku připravíte z několika běžných surovin a přirozeně neobsahuje lepek, což rozšiřuje možnosti jejího využití.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Avokádo obsahuje kvalitní nenasycené tuky prospěšné pro srdce i správnou činnost mozku.
- Nabízí také vlákninu, draslík a vitaminy skupiny B.
- Cibule a česnek podporují imunitní systém a limetková šťáva dodává vitamin C, který zlepšuje vstřebávání dalších živin. Studená polévka příjemně hydratuje a je šetrná k trávení.
Studená avokádová polévka je jednoduchá, rychlá a plná svěžesti. Jemná krémová konzistence a lehce pikantní chuť z ní dělají ideální svačinu i předkrm. Skvěle doplní horké dny a poskytne zdravé jídlo, které připravíte během několika minut.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
