Jednoduchý a sytý quiche s tuňákem a špenátem, doplněný lehkým salátem s jogurtovou zálivkou. Ideální oběd nebo večeře.
2 porce
| Suroviny na quiche: | |
| – 1 balení křehkého těsta na slané koláče (cca 250 g) | – 15 g strouhaného ementálu |
| – 2 vejce | – 1/2 lžičky kari koření |
| – 100 g mraženého špenátu | – 1 polévková lžíce mletých mandlí |
| – 60 g tuňáka ve vlastní šťávě z konzervy | – 1/2 lžičky plnotučné hořčice |
| – 50 ml smetany ke šlehání 15 % | – sůl podle chuti |
| – 50 ml polotučného mléka | – čerstvě mletý pepř podle chuti |
| Suroviny na salát: | |
| – 1 menší hlávka listového salátu | – 1/2 lžíce olivového oleje |
| – 1/2 lžíce vinného octa | – špetka soli |
| – 1 lžíce bílého jogurtu | – špetka pepře |
Postup
- Připravíte troubu a formu: Předehřejete troubu na 180 °C. Křehké těsto rozvinete a vyložíte jím koláčovou formu. Dno propícháte vidličkou a rovnoměrně posypete mletými mandlemi.
- Připravíte náplň: Do mísy rozklepnete vejce a rozšleháte je metličkou. Přidáte smetanu, mléko, kari koření, strouhaný ementál, sůl a pepř. Vše důkladně promícháte.
- Zpracujete špenát a tuňáka: Špenát uvaříte nebo ohřejete podle návodu, necháte ho dobře okapat a vmícháte do vaječné směsi. Tuňáka slijete, natrháte na menší kousky a rovnoměrně rozložíte na připravený korpus.
- Pečete quiche: Na těsto s tuňákem nalijete špenátovou směs. Vložíte do trouby a pečete přibližně 30 až 35 minut, dokud povrch nezezlátne a náplň neztuhne.
- Připravíte salát: Salát omyjete, osušíte a natrháte do mísy. V jiné misce rozmícháte hořčici s vinným octem, solí a pepřem. Přidáte bílý jogurt a olivový olej, vše vyšleháte do hladké zálivky a promícháte se salátem.
- Servírujete: Hotový quiche necháte krátce zchladnout, nakrájíte a podáváte s čerstvým salátem.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je jednoduchý, suroviny jsou běžně dostupné a příprava nezabere mnoho času.
- Quiche je vhodný jak k obědu, tak k lehké večeři a dobře se hodí i k přípravě předem.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Tuňák dodává kvalitní bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny.
- Špenát je bohatý na železo, kyselinu listovou a antioxidanty.
- Kombinace s lehkou jogurtovou zálivkou a zeleným salátem vytváří vyvážené a nutričně hodnotné jídlo.
Celkové zhodnocení receptu
Quiche s tuňákem a špenátem je chutné, výživné, a přitom nepůsobí těžce. Spojuje jemnou krémovou náplň s křehkým těstem a svěžestí salátu, což z něj činí univerzální pokrm pro všední den i neformální rodinný oběd.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
