Rychlý a sytý bezmasý pokrm z fazolí, brokolice a čedaru hotový do 15 minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 1 lžíce olivového oleje | – 150–200 g brokolice (čerstvé nebo mražené, nasekané na menší kousky) |
| – 2–3 stroužky česneku, najemno nasekané | – 80 g strouhaného čedaru (ideálně vyzrálého) |
| – 1 konzerva bílých fazolí (cca 240 g po slití, např. cannellini nebo máslové) | – sůl podle chuti |
| – 180 ml zeleninového vývaru (případně kuřecího) | – čerstvě mletý černý pepř podle chuti |
Postup
- Připravíte základ: Do středně velkého hrnce nebo hlubší pánve dáte olivový olej a zahřejete ho na středním plameni. Jakmile je olej horký, přidáte nasekaný česnek a krátce ho restujete asi 20–30 sekund, dokud nezačne vonět. Hlídáte, aby nezhnědl.
- Přidáte fazole a vývar: Do hrnce přisypete slití a propláchnuté fazole a zalijete vývarem. Směs přivedete k mírnému varu. Přibližně čtvrtinu fazolí lehce rozmačkáte vařečkou nebo šťouchadlem, aby se základ přirozeně zahustil.
- Vaříte brokolici: Přidáte brokolici, promícháte, přiklopíte pokličkou a necháte zvolna vařit 4–6 minut. Občas promícháte. Brokolice by měla změknout, ale zůstat lehce pevná na skus.
- Zjemníte sýrem: Sundáte pokličku a stáhnete plamen na minimum. Přisypete polovinu čedaru a mícháte, dokud se nerozpustí. Poté přidáte zbytek sýra a opět mícháte, až vznikne krémová konzistence. Dochutíte solí a čerstvě mletým pepřem.
- Servírujete: Pokrm rozdělíte na talíře a podle chuti posypete trochou extra strouhaného čedaru. Podáváte hned, ideálně s pečivem nebo samotné jako lehké hlavní jídlo.
Výhody tohoto receptu:
- Recept je velmi rychlý na přípravu a zvládnete ho v jednom hrnci.
- Využívá běžné suroviny dostupné v českých obchodech a nevyžaduje žádné složité kuchařské techniky.
- Je sytý i bez masa a hodí se jako oběd i večeře.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Bílé fazole jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, která podporuje trávení a delší pocit sytosti.
- Brokolice dodává vitamín C, vitamín K a antioxidanty.
- Čedar přispívá vápníkem a bílkovinami důležitými pro kosti a svaly.
- Díky kombinaci luštěnin a zeleniny jde o nutričně vyvážené jídlo.
Celkové zhodnocení receptu
Krémové fazole s brokolicí a čedarem jsou ideální volbou pro dny, kdy chcete rychlé, teplé a výživné jídlo bez zbytečné námahy. Jemná sýrová chuť se dobře doplňuje s brokolicí a fazolemi a výsledek působí komfortně a domácky. Recept je snadno upravitelný podle chuti a skvěle zapadne do běžného českého jídelníčku.
3 minuty
