Významný švédský výzkum, do něhož bylo zapojeno téměř 70 tisíc mužů a žen, upozorňuje na souvislost mezi nadměrným příjmem přidaného cukru a zvýšeným rizikem sedmi druhů kardiovaskulárních onemocnění. Studie, publikovaná v časopise Frontiers in Public Health, naznačuje, že omezení cukru v každodenní stravě by mohlo být klíčové pro ochranu zdraví srdce a cév.
Vliv přidaného cukru na zdraví srdce
Přidaný cukr je běžnou součástí moderního jídelníčku, ať už ve formě slazených nápojů, dezertů, cukrovinek nebo průmyslově zpracovaných potravin. Přestože je jeho konzumace spojována s obezitou a zubním kazem, stále více studií naznačuje, že jeho vliv na kardiovaskulární zdraví může být mnohem závažnější.
Nedávno zveřejněná švédská studie analyzovala údaje od 69 705 mužů a žen ve věku 45 až 83 let, kteří byli sledováni po dobu 17 let. Výzkum zkoumal spojitost mezi příjmem přidaného cukru a výskytem sedmi různých kardiovaskulárních onemocnění, mezi něž patří ischemická choroba srdeční, srdeční selhání, arytmie, onemocnění aorty, onemocnění periferních tepen, ischemická cévní mozková příhoda a hemoragická cévní mozková příhoda.
Metodika a výsledky studie
Výzkumníci získali data o příjmu přidaného cukru prostřednictvím podrobných dotazníků o stravovacích návycích, které účastníci vyplnili na počátku studie. Následně byl sledován jejich zdravotní stav a výskyt kardiovaskulárních onemocnění. Během sledování bylo zaznamenáno 14 409 případů těchto onemocnění.
Výsledky ukázaly, že osoby s nejvyšším příjmem přidaného cukru měly výrazně vyšší riziko všech sedmi sledovaných kardiovaskulárních chorob ve srovnání s těmi, kdo konzumovali nejméně cukru. Konkrétně:
- Ischemická choroba srdeční: Riziko bylo o 37 % vyšší.
- Srdeční selhání: Riziko se zvýšilo až o 95 %.
- Arytmie: Riziko bylo vyšší o 25 %.
- Ischemická cévní mozková příhoda: Riziko vzrostlo o 33 %.
Mechanismy poškození
Podle autorů studie má přidaný cukr na kardiovaskulární systém několik nepříznivých účinků. Nadměrná konzumace cukru vede k obezitě, zvyšuje hladinu triglyceridů v krvi, podporuje vznik inzulínové rezistence a zvyšuje chronický zánět, který poškozuje cévy. Tyto faktory společně přispívají k rozvoji kardiovaskulárních chorob.
Doporučení pro omezení cukru
Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje, aby příjem přidaného cukru nepřekročil 10 % denního kalorického příjmu, což odpovídá přibližně 50 gramům (10 čajových lžiček) pro dospělého člověka. Ideální je však příjem cukru snížit na méně než 5 % celkového energetického příjmu.
„Naše výsledky zdůrazňují důležitost snižování příjmu přidaného cukru, nejen pro kontrolu tělesné hmotnosti, ale také pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění,“ uvedl hlavní autor studie.
Limity výzkumu
Ačkoli studie poskytuje cenné poznatky, autoři upozorňují, že je observační povahy. To znamená, že výsledky ukazují na souvislost, ale nedokládají příčinnou vazbu. I přesto je však v souladu s dalšími výzkumy, které doporučují omezení konzumace přidaného cukru jako součást zdravého životního stylu.
Znění studie online: Frontiers in Public Health
Zdroj: frontiersin.org
4 minuty
