Tradiční valašská rozhuda z tvarohu, másla a zakysané smetany. Krémová, svěží a skvělá na čerstvé pečivo i brambory ve slupce.
Rozhuda patří k nejtradičnějším valašským pomazánkám. Její jemná a krémová chuť vynikne na čerstvém chlebu, ale výborně doplní i brambory vařené ve slupce. Kombinace tvarohu, másla a zakysané smetany vytváří plnou chuť, kterou krásně zvýrazní čerstvá pažitka a špetka pepře.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 25 g změklého másla | – 1 lžíce jemně nasekané pažitky |
| – 125 g měkkého tučného tvarohu | – špetka soli |
| – 100 g zakysané smetany (nejlépe 18 %) | – špetka čerstvě mletého pepře |
Postup:
- Nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
- V míse ho promíchejte s tvarohem a zakysanou smetanou do hladké krémové konzistence.
- Ochuťte solí a pepřem a znovu dobře promíchejte.
- Vmíchejte nasekanou čerstvou pažitku a mícháním směs zjemněte.
- Pomazánku zakryjte fólií a nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.
- Podávejte vychlazené s čerstvým chlebem, celozrnným pečivem nebo s bramborami ve slupce.
Výhody tohoto receptu:
- Rozhuda se připravuje z běžně dostupných surovin a nevyžaduje tepelnou úpravu.
- Příprava zabere jen pár minut a výsledek potěší svěží chutí i krémovou strukturou.
- Je ideální pro rychlou večeři, svačinu nebo pohoštění.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Tvaroh a zakysaná smetana jsou bohaté na kvalitní bílkoviny a vápník, které podporují pevnost kostí a správnou funkci svalů.
- Pažitka dodává tělu vitamín C, draslík a antioxidanty, které posilují imunitu a podporují trávení.
- Díky přirozenému obsahu tuků z mléčných výrobků je jídlo výživné a dobře zasytí.
Celkové zhodnocení receptu:
Rozhuda je jednoduchá, a přitom chuťově výrazná valašská specialita. Spojuje jemnou krémovost tvarohu s lehce pikantní svěžestí pažitky a skvěle se hodí k chlebu, bramborám i čerstvé zelenině. Díky snadné přípravě se rychle stane oblíbenou součástí vašeho domácího jídelníčku.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
