Rychlá a výživná pomazánka z uzené makrely, vajec a majonézy. Skvělá na chleba i topinky, hotová do 15 minut.
Pomazánka z uzené makrely patří mezi osvědčené klasiky české kuchyně. Spojuje výraznou chuť ryby s jemností vajec, majonézy a kapkou hořčice. Je ideální jako lehká večeře, svačina nebo pohoštění pro návštěvu. Kombinace uzené makrely, cibule a nakládaných okurek vytváří dokonale vyváženou chuť, která potěší i ty, kdo ryby běžně příliš nevyhledávají.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 15 g cibule | – ½ lžíce plnotučné hořčice |
| – 25 g nakládaných okurek | – ½ lžičky citronové šťávy |
| – 1 vejce uvařené natvrdo | – 1 lžíce láku z nakládaných okurek |
| – 100 g vykostěného masa uzené makrely | – špetka mletého pepře |
| – 80 g majonézy | – sůl podle chuti |
Postup:
- Připravte suroviny. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, okurky nasekejte na malé kostičky.
- Uvařte vejce. Vejce vložte do vroucí vody a vařte 9–10 minut. Poté ho zchlaďte studenou vodou, oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Připravte makrelu. Uzenou makrelu zbavte kůže a kostí a maso natrhejte vidličkou na menší kousky.
- Smíchejte pomazánku. Do mísy dejte cibuli, okurky, vejce a makrelu. Přidejte majonézu, hořčici, citronovou šťávu, lák z okurek, pepř a podle chuti i trochu soli.
- Promíchejte a nechte odležet. Vše důkladně promíchejte, ochutnejte a dolaďte chuť. Zakryjte fólií a nechte alespoň 30 minut vychladit v lednici, aby se chutě propojily.
- Podávejte. Pomazánku servírujte na čerstvém chlebu, topinkách nebo s vařenými bramborami ve slupce.
Výhody tohoto receptu:
- Recept je rychlý, jednoduchý a nevyžaduje žádnou tepelnou úpravu ryby.
- Pomazánku lze připravit předem a uchovat v lednici i na druhý den.
- Skvěle se hodí i pro příležitost, kdy chcete nabídnout něco domácího a sytého bez zdlouhavého vaření.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Makrela patří mezi ryby s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, které prospívají srdci, cévám i mozku.
- Obsahuje rovněž kvalitní bílkoviny, vitamín D a selen.
- Vejce dodávají další živiny a minerály, zatímco cibule a okurky přidávají vlákninu a lehkost, která zjemňuje celkovou chuť.
Celkové zhodnocení receptu:
Pomazánka z uzené makrely je sázkou na jistotu. Vyniká jednoduchostí, plnou chutí a skvělou výživovou hodnotou. Hodí se do každodenního jídelníčku i na rychlé pohoštění a představuje chutný způsob, jak do stravy přidat více ryb a zdravých tuků.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
