Rychlé a syté italské rizoto s kuřecím masem, zeleným hráškem a parmazánovým sýrem. Ideální večeře do půl hodiny..
2 porce
| Suroviny: | |
| – 1 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje | – 125 g vařeného kuřecího masa (např. z pečeného kuřete), nakrájeného na malé kousky |
| – 1 menší cibule, nahrubo nastrouhaná | – 100 g mraženého hrášku |
| – 1 stroužek česneku, jemně nastrouhaný | – 40 g sýra Grana Padano nebo parmezánu, jemně nastrouhaného |
| – 150 g rýže na rizoto (např. Arborio) | – 15 g másla |
| – 50 ml suchého bílého vína, suchého vermutu nebo vody | – čerstvě mletý černý pepř podle chuti |
| – 500 ml kuřecího vývaru (z půlky kostky rozpuštěné v horké vodě) | |
Postup:
- Základ: Ve větším hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibuli a česnek a restujte 2–3 minuty, dokud nezměknou.
- Rýže: Přisypte rýži, dobře promíchejte, aby se obalila v oleji. Restujte asi 30–40 sekund.
- Víno a vývar: Přilijte polovinu vína a nechte odpařit. Přidejte celý vývar, promíchejte, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 8–10 minut bez pokličky. Pravidelně míchejte.
- Dopečení: Přidejte zbytek vína, kuřecí maso a hrášek. Vařte dalších 4–5 minut, dokud rýže nezměkne a vše se neprohřeje.
- Zakončení: Sundejte z plotny, vmíchejte máslo a sýr. Dochutťe čerstvě mletým pepřem. Přikryjte poklicí a nechte 5 minut odstát.
Výhody tohoto receptu:
- Skvělý způsob, jak zužitkovat zbylé maso.
- Nenáročné na přípravu i suroviny.
- Ideální večeře z jednoho hrnce bez zbytečného nepořádku.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Vysoký obsah bílkovin díky kuřeti a sýru.
- Hrášek přidává vlákninu a vitaminy skupiny B.
- Rýže Arborio dodává energii postupně a podporuje trávení.
Toto jednoduché rizoto s kuřecím masem je perfektní pro rychlou a vydatnou večeři bez složitostí. Využívá běžné suroviny a nabízí skvělou chuť i výživovou hodnotu. Sýrové doznívání a krémová textura vás nezklamou.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
Související příspěvky
Tradiční španělská tortilla s bramborami a cibulí – jednoduchá večeře na pánvi
09. 09. 2025
3 minutyKategorie
Celozrnné těstoviny se cuketou, kozím sýrem, mátou a grilovanou krůtou
06. 09. 2025
3 minutyKategorie