Hruškový salát s avokádem a parmazánem

Lehký a elegantní salát s ovocem a sýrem – hotový za pár minut.
2 porce

Postup:

1. Připravte si salát: Salát dubáček dobře opláchněte pod studenou vodou, osušte papírovou utěrkou a natrhejte na menší kousky do mísy.
2. Nakrájejte avokádo: Avokádo podélně rozkrojte, vyjměte pecku a slupku. Dužinu nakrájejte na tenké plátky a ihned pokapejte šťávou z poloviny citronu, aby neztmavla.
3. Připravte hrušku: Hrušku oloupejte, rozkrojte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte ji k avokádu.
4. Připravte zálivku: V malé misce promíchejte olivový olej, šťávu z druhé poloviny citronu a med. Přidejte špetku soli a pepře a dobře promíchejte.
5. Dokončete salát: Salátové listy promíchejte se zálivkou a rozložte je na talíře. Navrch naaranžujte plátky avokáda a hrušky.
6. Přidejte parmazán: Pomocí škrabky vytvořte z bloku parmazánu tenké hoblinky a nasypte je na salát. Na závěr můžete ozdobit trochou nasekané koriandrové natě.
7. Ihned podávejte: Salát chutná nejlépe čerstvý – s pečivem nebo jako lehký předkrm.

Výhody tohoto receptu:

• Rychlá a jednoduchá příprava do 10 minut.
• Atraktivní chuťová kombinace sladkého, kyselého a slaného.
• Vhodné jako lehká večeře, předkrm nebo letní oběd.

Zdravotní přínosy tohoto receptu:

• Avokádo je bohaté na zdravé tuky a draslík.
• Hrušky přinášejí vlákninu a přírodní cukry.
• Parmazán dodá bílkoviny a vápník.
• Olivový olej podporuje srdce a cévy.
• Recept neobsahuje lepek ani maso – ideální i pro vegetariány.

Tento salát je skvělým příkladem, jak jednoduše spojit čerstvé suroviny do harmonického a výživného pokrmu. Je lehký, ale sytý díky avokádu a sýru, elegantní na pohled a rychlý na přípravu. Ideální volba pro zdravý životní styl i nenáročné vaření.

Recept podle knihy Romana Vaňka a  Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz