Vychutnejte si syté a přitom lehké lasagne plné špenátu a jemné bešamelové omáčky bez použití masa. Tento recept potěší nejen vegetariány, ale i každého, kdo hledá jednoduché a zdravější jídlo s vysokým obsahem vlákniny.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 1/2 lžíce olivového oleje | – 25 g strouhaného parmezánu |
| – 500 g mraženého špenátu | – 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku |
| – 1 lžíce kukuřičného škrobu (např. Maizena) | – špetka soli |
| – 100 g suchých (nepředvařených) lasagní | – špetka mletého černého pepře |
| – 150 ml polotučného mléka | |
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V míse rozmíchejte kukuřičný škrob ve studeném mléce, přidejte sůl a pepř.
- Za stálého míchání zahřejte směs na středním ohni, dokud nezhoustne. Použijte metličku, aby se nevytvořily hrudky.
- Sejměte z ohně a vmíchejte muškátový oříšek. Ochutnejte a případně dochuťte.
- Špenát poduste s minimem vody do změknutí. Poté ho důkladně slijte a vymačkejte přebytečnou vodu. Vmíchejte dvě třetiny připravené omáčky.
- Zapékací misku vymažte olivovým olejem.
- Na dno položte první vrstvu lasagní. Na ni navršte část špenátové směsi a posypte trochou parmezánu.
- Pokračujte ve vrstvách – lasagne, špenát, parmezán – dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstva by měla být z lasagní.
- Navrch nalijte zbylou bešamelovou omáčku a zasypte zbytkem parmezánu.
- Pečte v troubě 20 minut. Poté zapněte gril a ještě 2 minuty gratinujte do zlatavé krusty.
Výhody tohoto receptu:
- Jednoduchý na přípravu: Není třeba masa, složitých surovin ani předvařování těstovin.
- Levný a dostupný: Vystačíte si s běžnými surovinami z mrazáku a spíže.
- Vegetariánský: Skvělý způsob, jak omezit konzumaci masa, aniž byste se vzdali chuti.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Vysoký obsah vlákniny díky špenátu přispívá ke zdravému trávení.
- Nízký obsah nasycených tuků oproti klasickým masovým lasagním.
- Bohatý zdroj železa, vápníku a vitamínu K ze špenátu a parmezánu.
- Obsahuje mléčné bílkoviny důležité pro svaly a imunitu.
Tento recept nabízí chutnou, vyváženou a zdravou alternativu klasických lasagní. Výborně se hodí jako hlavní chod na večeři nebo oběd, je lehce stravitelný, ale zároveň sytý. Díky jednoduché přípravě a možnosti využití mraženého špenátu je ideální i pro zaneprázdněné nebo méně zkušené kuchaře. Skvělý způsob, jak do jídelníčku zařadit více zeleniny a obohatit jídelníček o vlákninu a vitamíny.
Recept podle knihy: Snadno a Rychle, Roman Vaněk, Jana Vaňková; www.nejlepsikucharky.cz
4 minuty
