Lehký a lahodný zeleninový gratin, hotový za chvíli.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 500 g cuket | – 40 g strouhaného sýru typu ementál nebo eidam |
| – 1 menší cibule | – 1 lžička sušeného tymiánu |
| – 25 cl polotučného mléka | – špetka mletého muškátového oříšku |
| – 3 lžíce olivového oleje | – sůl (cca 3 špetky) |
| – 20 g kukuřičného škrobu (např. Maizena) | – čerstvě mletý pepř (cca 2 špetky) |
Postup:
- Cukety omyjte, osušte a nakrájejte na tenká kolečka.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a na něm zpěňte cibuli s jednou špetkou soli. Cibule by měla změknout, ale nezhnědnout.
- Přidejte cukety a tymián, osolte a restujte na středním plameni asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne. Občas promíchejte. Odstavte a nechte lehce vychladnout.
- Mezitím předehřejte troubu na 180 °C.
- Ve větším hrnku nebo misce rozmíchejte kukuřičný škrob v mléce. Přelijte do kastrůlku a za stálého míchání metličkou pomalu zahřívejte, dokud směs nezhoustne – asi 5 minut.
- Ochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem.
- Do omáčky vmíchejte polovinu nastrouhaného sýra.
- Zapékací misku lehce potřete olejem. Vložte cukety s cibulí a zalijte je připravenou omáčkou.
- Posypte zbytkem sýra a dejte zapéct do trouby na 10–15 minut, dokud povrch nezezlátne.
Výhody tohoto receptu:
- Tento pokrm je ideální jako lehká vegetariánská večeře nebo příloha k masu.
- Díky použití kukuřičného škrobu místo mouky je bezlepkový a snadno stravitelný.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Cukety jsou bohaté na vlákninu, mají nízký obsah kalorií a obsahují důležité antioxidanty.
- Olivový olej prospívá srdci, zatímco mléko a sýr dodávají vápník potřebný pro zdravé kosti.
- Cibule podporuje imunitu a trávení.
Gratinované cukety jsou jednoduché, ale chuťově velmi jemné a aromatické jídlo. Díky kombinaci bylinek, krémové omáčky a zapečeného sýra potěší i náročnější jazýčky. Recept je snadný na přípravu, skvěle se hodí pro dva a nabízí příjemnou změnu od klasických zeleninových pokrmů.
Recept podle knihy Romana Vaňka Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
