Zapečené čekanky s modrým sýrem

Jemný a sytý gratin z čekanky a modrého sýra připravíte snadno do 40 minut.

2 porce

 Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si menší zapékací misku.
2. Připravte čekanku: Odkrojte spodní košťál a případné tuhé jádro. Listy nakrájejte na proužky.
3. Nakrájejte šalotku: Oloupejte ji a nakrájejte najemno.
4. Orestujte základ: Na pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět šalotku.
5. Přidejte čekanku: Vsypte ji na pánev, přidejte cukr, sůl a pepř. Za občasného míchání restujte asi 10 minut, dokud změkne a lehce zkaramelizuje.
6. Připravte vaječnou směs: V míse rozšlehejte vejce s kondenzovaným mlékem (nebo smetanou).
7. Přidejte sýr: Modrý sýr rozdrobte do směsi, lehce osolte (sýr je slaný) a opepřete.
8. Zapečte: Čekanku rozprostřete do zapékací misky, zalijte vaječno sýrovou směsí a vložte do trouby. Pečte asi 30 minut, dokud povrch nezezlátne.
9. Podávejte: Nechte krátce zchladnout a podávejte samotné nebo s pečivem či bramborami.

Výhody tohoto receptu:

• Tento recept je jednoduchý, časově nenáročný a využívá běžně dostupné suroviny.
• Zapečená jídla navíc nevyžadují složitou přípravu a většinu práce za vás udělá trouba.
• Kombinace čekanky a modrého sýra vytváří zajímavou chuťovou rovnováhu mezi hořkostí a jemnou slaností.

Zdravotní přínosy tohoto receptu:

• Čekanka je bohatá na vlákninu a podporuje trávení.
• Obsahuje také hořčiny, které stimulují činnost jater a žlučníku.
• Vejce dodávají kvalitní bílkoviny a důležité vitaminy skupiny B.
• Modrý sýr přináší vápník a výraznou chuť, díky níž není třeba používat velké množství soli.

Celkové zhodnocení receptu

Zapečená čekanka s modrým sýrem je ideální volbou pro lehčí oběd nebo večeři. Nabízí zajímavou kombinaci chutí, která není v české kuchyni zcela běžná, a přitom zůstává velmi dostupná. Recept oceníte zejména ve chvíli, kdy chcete připravit rychlé, ale přesto trochu netradiční jídlo.