Krémová, svěží a jemně pikantní salsa ze zelených rajčátek, avokáda a limetky hotová během několika minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 4 zelená rajčátka (nezralá zelená rajčata) | – čerstvě mletý černý pepř podle chuti |
| – 1 menší zelená chilli paprička | – 2 lžíce čerstvého koriandru (lze koupit běžně v supermarketech) |
| – 1 menší jalapeño paprička (lze nahradit běžným zeleným chilli) | – šťáva z 1/2 limetky |
| – 1 stroužek česneku | – špetka mletého kmínu |
| – 1 lžíce olivového oleje | – 1 zralé avokádo |
| – mořská sůl podle chuti | – 1/2 menší bílé cibule |
Postup
- Připravíte troubu: Předehřejete troubu na funkci gril (horní ohřev). Rošt nastavíte přibližně 12 až 15 cm pod horní spirálu.
- Připravíte zeleninu: Zelená rajčátka rozpůlíte a položíte je řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem. Přidáte celé chilli papričky a oloupaný stroužek česneku. Vše zakápnete olivovým olejem a lehce osolíte.
- Opečete suroviny: Plech vložíte do trouby a grilujete asi 5 minut, dokud se zelenina nezačne opékat a lehce černat. Poté vše otočíte a grilujete další 4 až 5 minut, aby byly suroviny opečené ze všech stran a rajčátka změkla.
- Sloupnete slupky z papriček: Horké papričky přenesete do mísy nebo sáčku, přikryjete a necháte asi 10 minut zapařit. Poté z nich stáhnete slupky. Pokud chcete jemnější chuť, odstraníte i semínka a vnitřní žebra papriček.
- Rozmixujete základ salsy: Do mixéru nebo kuchyňského robotu vložíte opečená zelená rajčátka, papričky, česnek, koriandr, limetkovou šťávu, kmín, sůl a pepř. Krátce mixujete, aby vznikla hladká, svěží zelená hmota.
- Přidáte avokádo a cibuli: Avokádo oloupete, zbavíte pecky a spolu s najemno nakrájenou bílou cibulí ho přidáte do mixéru. Znovu mixujete do krémové konzistence. Ochutnáte a případně dochutíte solí, pepřem nebo limetkou.
- Podáváte: Salsu podáváte ihned čerstvou, nebo ji uložíte do uzavíratelné nádoby a skladujete v lednici maximálně 2 dny.
Výhody tohoto receptu:
- Recept je jednoduchý, rychlý a nenáročný na suroviny.
- Salsa je velmi univerzální a hodí se jako dip, příloha k masu, rybám, grilované zelenině, do tortill i k pečivu.
- Spojuje svěžest zelených rajčátek, krémovou strukturu avokáda a jemnou pikantnost chilli papriček.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Avokádo dodává tělu zdravé tuky podporující srdce, cévy i nervovou soustavu.
- Zelená rajčátka jsou bohatá na antioxidanty a vitamín C, který podporuje imunitní systém.
- Chilli papričky přirozeně stimulují metabolismus a podporují prokrvení.
- Limetka a koriandr napomáhají trávení a přirozené detoxikaci organismu.
Celkové zhodnocení receptu
Tato salsa ze zelených rajčátek a avokáda je lehká, výživná, chuťově vyvážená a velmi svěží. Je ideální jak pro zdravé stravování, tak jako moderní doplněk k běžným jídlům. Díky své krémové struktuře a přirozené chuti se hodí pro každodenní kuchyni i slavnostnější příležitosti.
2 minuty
