Lehký, výživný a pestrý salát, který si snadno připravíte během několika minut. Skvěle zasytí a dodá tělu řadu cenných živin.
2 porce
| Suroviny: | |
| – tuňák ve vlastní šťávě (konzerva) – 35 g | – červená paprika – 1/3 ks |
| – ančovičky (konzerva) – cca 3–4 filety | – cibule – 1/3 ks |
| – rýže – 65 g | – olivový olej – 1 polévková lžíce |
| – vejce – 1 ks | – vinný ocet – 1 čajová lžička |
| – zelené fazolky extra jemné (konzerva) – 115 g | – sůl – 1 špetka |
| – černé olivy – 4–5 ks | – čerstvě mletý pepř – 1 špetka |
| – rajčata – 1–2 ks | |
Postup:
- Přiveďte v menším hrnci osolenou vodu k varu a uvařte rýži doměkka (asi 10 minut). Slijte ji a nechte vychladnout.
- Vajíčko vložte do vroucí vody a vařte 10 minut natvrdo. Po uvaření ho zchlaďte studenou vodou, oloupejte a rozkrájejte na čtvrtky.
- Rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtky.
- Papriku očistěte, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné plátky.
- V míse připravte jednoduchou zálivku: smíchejte olivový olej, vinný ocet, špetku soli a pepř.
- Do velké mísy vložte vychladlou rýži, zelené fazolky, rajčata, papriku, cibuli, tuňáka rozdrobeného na menší kousky, olivy a ančovičky. Přidejte vajíčko.
- Vše přelijte připravenou zálivkou a opatrně promíchejte, aby se suroviny spojily, ale nerozmačkaly.
- Podávejte vychlazené jako lehký hlavní chod nebo vydatnou svačinu.
Výhody tohoto receptu:
- Rychlá příprava do 20–25 minut.
- Skvělé využití trvanlivých surovin (konzervy), které můžete mít doma do zásoby.
- Přirozeně bezlepkový a snadno přizpůsobitelný (např. více zeleniny nebo celozrnná rýže).
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Vysoký obsah bílkovin díky tuňáku, vejcím a ančovičkám – podporují regeneraci svalů a pocit sytosti.
- Zdravé tuky z olivového oleje a ryb prospívají srdci a cévám.
- Vláknina a antioxidanty ze zeleniny chrání buňky a podporují trávení.
- Nízký obsah nasycených tuků a příznivý poměr omega-3 mastných kyselin.
Tento salát je svěží, lehký a velmi variabilní. Hodí se nejen jako rychlý oběd, ale i jako pohoštění pro hosty. Kombinace zeleniny, rýže a ryb dodá tělu potřebnou energii i důležité mikroživiny. Pokud hledáte recept, který je chutný, zdravý a snadno připravitelný, Salade niçoise vás rozhodně nezklame.
2 minuty
