Oblíbené mexické jídlo z jedné pánve, hotové za pár minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 4–6 malých pšeničných tortill | – šťáva z 1 limetky |
| – 2 kuřecí prsa (cca 300–350 g), nakrájená na nudličky | – 2 lžíce olivového oleje |
| – 2 stroužky česneku, jemně nasekané | – 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky |
| – ½ lžičky mletého římského kmínu | – 2 papriky různých barev, nakrájené na tenké proužky |
| – 1 lžička mleté chilli papriky | – sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti |
| Volitelné přílohy a ozdoby: | |
| – 1 avokádo, oloupané a rozmačkané | – salsa (kupovaná nebo domácí) |
| – hrst najemno nakrájeného ledového salátu | – zakysaná smetana |
| – hrst čerstvého koriandru | – strouhaný čedar |
Postup:
- Předehřejte troubu na 120 °C (nebo 100 °C s ventilátorem). Zabalte tortilly do alobalu, položte je na plech a vložte do trouby, aby se ohřály a zůstaly měkké. Alternativně je můžete ohřát nasucho na pánvi.
- V míse smíchejte kuřecí nudličky s česnekem, římským kmínem, chilli, limetkovou šťávou, solí a pepřem. Dobře promíchejte a nechte 5 minut marinovat.
- Na velké pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje na vyšší teplotu. Vložte kuře a opečte 5 minut, dokud nezíská zlatavou barvu a není propečené. Vyjměte ho z pánve a odložte stranou.
- Do stejné pánve přidejte zbývající olej, cibuli a papriky. Restujte přibližně 5 minut, dokud zelenina nezměkne a okraje nezačnou lehce černat.
- Sestavte fajitas: na teplé tortilly rozdělte kuřecí maso, zeleninu a dle chuti přidejte rozmačkané avokádo, salát, koriandr, salsu, zakysanou smetanu nebo sýr.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je ideální pro rychlou večeři nebo víkendové vaření ve dvou.
- Připravuje se na jedné pánvi, nevyžaduje žádné složité techniky ani exotické suroviny.
- Můžete si ho snadno upravit podle své chuti.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Kuřecí maso poskytuje kvalitní bílkoviny, zelenina dodá vlákninu a vitaminy, avokádo zdravé nenasycené tuky a koriandr přirozeně detoxikuje.
- Použitím celozrnných tortill nebo výměnou masa za tofu můžete pokrm ještě více ozdravit.
Rychlé kuřecí fajitas jsou skvělou volbou, když chcete spojit rychlost, chuť a zdraví. Pokrm je variabilní, moderní, a přitom naprosto srozumitelný pro českou kuchyni. Zvládne ho i začátečník a chutnat bude celé rodině.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
