Rajčata s mozzarellou

Rychlá a osvěžující předkrmová klasika středomořské kuchyně.
2 porce 

Postup:

1. Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na středně silné plátky.
2. Mozzarellu vyjměte z nálevu a také ji nakrájejte na plátky přibližně stejně silné jako rajčata.
3. Bazalku opláchněte, osušte a otrhejte jednotlivé lístky.
4. Na talíř nebo do mělké mísy vytvořte vějířovou řadu nebo „věžičku“ z rajčat a mozzarelly – střídavě pokládejte plátek rajčete, plátek mozzarelly.
5. Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete podle chuti.
6. Navrch přidejte lístky bazalky a ihned podávejte.

Výhody tohoto receptu:

• Rychlá příprava: Hotovo za 10 minut, ideální jako lehký předkrm nebo svačina.
• Minimální nároky na nádobí i vaření: Není třeba sporák ani trouba.
• Univerzální použití: Hodí se samostatně, ke grilovanému masu nebo pečivu.

Zdravotní přínosy tohoto receptu:

• Nízký obsah sacharidů a cukru – vhodné i pro lehkou večerní večeři.
• Rajčata obsahují lykopen, antioxidant důležitý pro srdce a cévy.
• Mozzarella je zdrojem bílkovin a vápníku, podporuje zdravé kosti.
• Olivový olej přispívá k lepšímu vstřebávání vitamínů a chrání cévní systém.
• Bazalka působí protizánětlivě a podporuje trávení.

Tento recept na rajčata s mozzarellou je ideálním lehkým předkrmem nebo doplňkem k hlavnímu jídlu, který připravíte za pouhých 10 minut. Spojení šťavnatých rajčat, jemné mozzarelly a voňavé bazalky s kapkou olivového oleje vytváří jednoduchý, ale lahodný pokrm, který potěší jak chuťové pohárky, tak i vaše zdraví.

Recept podle knihy: Snadno a Rychle, Roman Vaněk, Jana Vaňková; www.nejlepsikucharky.cz