Zdravá zeleninová pomazánka s orientálním nádechem. Ideální jako předkrm, lehká večeře nebo pohoštění pro hosty.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 1 větší lilek (cca 300 g) | – 1 lžíce bílého neochuceného jogurtu nebo nízkotučného tvarohu |
| – 1 stroužek česneku | – ½ lžičky mletého římského kmínu |
| – 1 lžíce citronové šťávy | – sůl a pepř dle chuti |
| – 1 lžíce olivového oleje | |
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev).
- Lilek omyjte, odstraňte stopku a podélně jej rozkrojte. Položte obě poloviny slupkou nahoru na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte asi 30 minut, dokud nebude dužina měkká a šťavnatá.
- Nechte lilek lehce vychladnout, poté lžící vydlabejte dužinu a vložte ji do mixéru nebo vyšší nádoby na mixování.
- Přidejte oloupaný česnek, kmín, citronovou šťávu, olivový olej a jogurt.
- Vše rozmixujte do hladké pomazánky. Dochuťte solí a pepřem.
- Hotovou pomazánku uložte alespoň na hodinu do lednice, aby se chutě dobře rozležely.
Výhody tohoto receptu:
- Velmi rychlá a nenáročná příprava s minimem ingrediencí.
- Všestranné použití – hodí se jako pomazánka na chleba, dip k zelenině, nebo příloha ke grilovaným jídlům.
- Výborná volba pro vegetariány i při redukční dietě.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Lilek obsahuje antioxidanty a vlákninu, která prospívá trávení a snižuje hladinu cholesterolu.
- Jogurt přispívá k rovnováze střevní mikroflóry a dodává kvalitní bílkoviny.
- Česnek podporuje imunitu a má antibakteriální účinky.
- Olivový olej je zdrojem zdravých tuků, které prospívají srdci a cévám.
Pomazánka z lilku s jogurtem je jednoduchá, lehká a přitom chuťově výrazná. Díky pečenému lilku a aromatickému koření působí velmi jemně a zároveň osvěžujícím dojmem. Hodí se na každodenní snídani, zdravou svačinu i jako součást slavnostního stolu. Pokud hledáte recept, který je zdravý, chutný a netradiční, právě jste ho našli.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
