Rychlý a zdravý recept na šťavnaté tacos s kuřecím masem, zeleninou a jemně pikantní chutí. Ideální na lehkou večeři nebo víkendové vaření.
2 porce
| Suroviny na marinádu: | |
| – 1 stroužek česneku (drcený nebo nastrouhaný) | – ½ lžičky sušeného oregana |
| – ½ pomeranče (kůra a šťáva) | – ½ lžičky mletého římského kmínu |
| – 1 limeta (kůra a šťáva) | – ¼ lžičky soli |
| – 1 lžíce mexické pikantní chilli omáčky (např. sriracha nebo domácí) | – ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře |
| – 1 lžíce rajčatového protlaku | |
| Suroviny na kuře a podávání: | |
| – 2 kuřecí stehna bez kosti a kůže (cca 250–300 g celkem) | – ½ zralého avokáda (nakrájeného na plátky) |
| – 4 malé kukuřičné tortilly | – 2 lžíce zakysané smetany nebo nízkotučné crème fraîche |
| – 1 malý římský salát nebo pár lístků ledového salátu | |
| Suroviny na nakládanou červenou cibuli: | |
| – ½ menší červené cibule (nakrájené na tenké plátky) | – 1 lžička cukru krupice |
| – 1 lžíce vinného octa (bílého nebo červeného) | |
Postup:
- Připravte marinádu: V míse smíchejte všechny přísady na marinádu. Přidejte kuřecí maso a důkladně ho obalte. Přikryjte a nechte marinovat v lednici minimálně 30 minut, ideálně až 60 minut.
- Předehřejte troubu: Zapněte troubu na 220 °C (200 °C horkovzdušná). Plech vyložte pečicím papírem.
- Pečte kuře: Maso přesuňte na plech a potřete zbytkem marinády. Pečte 20–25 minut, dokud není maso hotové a marináda částečně zkaramelizovaná. Hotové maso poznáte tak, že po propíchnutí vytéká čirá šťáva bez růžového zabarvení.
- Nakládaná cibule: Mezitím zalijte nakrájenou cibuli vařící vodou a nechte 10 minut stát. Slijte, přidejte ocet a cukr, promíchejte a nechte marinovat dalších 10–15 minut.
- Servírování: Kuře po upečení natrhejte dvěma vidličkami. Tortilly krátce ohřejte na suché pánvi. Na každou tortillu dejte salát, kuřecí maso, plátky avokáda, trochu nakládané cibule a lžičku zakysané smetany.
Výhody tohoto receptu:
- Snadná příprava a minimální náročnost na vybavení.
- Vhodné na večeři nebo rychlý víkendový oběd.
- Možnost připravit i na grilu.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Kuřecí stehna jsou bohatá na bílkoviny a šťavnatější než prsa.
- Limetová a pomerančová šťáva podporují imunitu díky obsahu vitaminu C.
- Avokádo přináší zdravé tuky a vlákninu.
- Nakládaná cibule působí antibakteriálně a podporuje trávení.
Recept nabízí osvěžující kombinaci šťavnatého masa, svěží zeleniny a pikantních tónů. Je ideální pro všechny, kteří hledají zdravé, ale chutné a rychlé jídlo. Příprava je jednoduchá a výsledek potěší každého milovníka mexické kuchyně.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
