Tento voňavý a zdravý pokrm kombinuje jemnou chuť mrkve, svěžest pomerančové šťávy a orientální nádech koriandru. Za pár minut připravíte lehký oběd nebo večeři plnou vitaminů a vlákniny.
2 porce
| Suroviny: | |
| – mrkev – 2 velké kusy | – olivový olej – 1 a 1/2 polévkové lžíce |
| – kuskus (pšeničná krupice) – 80 g | – voda – 4 cl (na spaření kuskusu) |
| – čerstvá koriandrová nať – 2 polévkové lžíce nasekané | – sůl – dle chuti |
| – pomerančová šťáva – 4 cl | – mletý černý pepř – dle chuti |
Postup:
- Příprava kuskusu: Nasypte kuskus do střední mísy. V malém rendlíku přiveďte k varu 4 cl vody. Zalijte horkou vodou kuskus, osolte, přidejte polovinu olivového oleje a promíchejte. Zakryjte mísu poklicí nebo talířem a nechte 5 minut stát, aby krupice nasákla tekutinu.
- Vaření mrkve: Oloupejte mrkve a nakrájejte je na tenké kolečka. Vložte je do napařovacího košíku nebo pařáčku a vařte v páře přibližně 15 minut, dokud nezměknou.
- Restování mrkve: Ve větší pánvi rozpalte zbytek olivového oleje. Přidejte uvařenou mrkev a přilijte pomerančovou šťávu. Restujte na mírném plameni asi 10 minut, aby se mrkev lehce zkaramelizovala a vstřebala šťávu.
- Spojení a dochucení: Do pánve přidejte hotový kuskus a nasekaný čerstvý koriandr. Osolte, opepřete a vše dobře promíchejte, aby se chutě propojily.
- Servírování: Ihned podávejte jako teplý lehký hlavní chod nebo přílohu.
Výhody tohoto receptu:
- Rychlá příprava: Celý pokrm je hotový přibližně za 30 minut.
- Nenáročnost: Nepotřebujete složité ingredience ani speciální kuchyňské přístroje (postačí napařovač).
- Variabilita: Pokrm lze doplnit o další zeleninu (cuketa, hrášek) nebo třeba orestované kuřecí maso.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Mrkev je bohatá na beta-karoten (provitamin A), který prospívá zraku a pokožce.
- Kuskus dodává komplexní sacharidy a energii, je lehce stravitelný.
- Čerstvá koriandrová nať podporuje trávení a obsahuje antioxidanty.
- Olivový olej obsahuje zdravé mononenasycené tuky prospěšné srdci.
- Pomerančová šťáva obohacuje jídlo o vitamin C.
Tento jednoduchý a výživný recept je ideální volbou pro lehký oběd nebo večeři. Nabízí příjemnou kombinaci jemně sladké mrkve, citrusové šťávy a voňavého koriandru. Příprava je rychlá a zvládnete ji i bez velkých kuchařských zkušeností. Navíc je jídlo nejen chutné, ale také zdravé a dietní.
2 minuty
