Filety z kapra s česnekem

Filety z kapra s česnekem jsou jednoduché a chutné jídlo, které zvládnete připravit za pár desítek minut. Křupavá kůžička, vůně česneku, jemné maso a osmažené brambory tvoří harmonickou kombinaci chutí vhodnou nejen pro sváteční, ale i běžný oběd..
2 porce

Postup:

1. Připravte si brambory: Neoloupané brambory důkladně omyjte a uvařte téměř doměkka v osolené vodě. Poté je slijte, nechte částečně vychladnout a nakrájejte je na osminky.

2. Připravte rybu: Filety z kapra očistěte, osušte a na kůži udělejte několik mělkých zářezů ve vzdálenosti asi 0,5 cm od sebe.

3. Ochucení česnekem: Oloupejte česnek. Jeden stroužek utřete se špetkou soli a potřete jím maso na straně bez kůže. Druhý stroužek nakrájejte na tenké plátky a vtlačte je do připravených zářezů v kůži. Rybu osolte z obou stran.

4. Rozpalte sádlo: Ve větší pánvi rozehřejte sádlo na mírném ohni.

5. Obalte a smažte: Smíchejte papriku s moukou a obalte v této směsi kapří filety. Filety vložte do rozpáleného sádla nejprve kůží dolů a smažte 4 minuty. Poté obraťte, přidejte osminky brambor a vše společně opékejte další 4 minuty dozlatova.

6. Servírování: Podle chuti dosolte, ozdobte nasekanou pažitkou a podávejte s měsíčkem citronu k dochucení.

Výhody tohoto receptu:

• Rychlá příprava: Jídlo je hotové do 30 minut.
• Jednoduchost: Stačí základní suroviny a jedna pánev.
• Chuťová harmonie: Kombinace česneku, papriky a máslového kapřího masa přináší intenzivní a vyváženou chuť.
• Vhodné pro dvě osoby: Ideální recept pro domácnost bez zbytků.

Zdravotní přínosy tohoto receptu:

• Kapří maso je bohaté na bílkoviny, obsahuje omega-3 mastné kyseliny a má nízký obsah tuku.
• Česnek má protizánětlivé a antibakteriální účinky, podporuje imunitní systém a snižuje krevní tlak.
• Brambory dodají vlákninu a energii díky komplexním sacharidům.
• Použití sádla v malém množství dodá chuť a je tradiční alternativou k moderním tukům, pokud je použito střídmě.

Recept podle knihy: Snadno a Rychle, Roman Vaněk, Jana Vaňková; www.nejlepsikucharky.cz