Osvěžující řecký dip z jogurtu, okurky a máty připravíte za několik minut a skvěle se hodí k pečivu i zelenině.
2 porce
|
Suroviny: |
|
| – 1/2 salátové okurky | – 2 snítky čerstvé máty |
| – 200 g bílého řeckého jogurtu nebo hustého bílého jogurtu | – 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje |
| – 1/2 lžíce citronové šťávy | – 1 špetka soli |
| – 1 malý stroužek česneku | – 1 špetka čerstvě mletého černého pepře |
Postup
- Připravte okurku: Okurku oloupejte, podélně rozkrojte a lžičkou odstraňte semínka. Díky tomu bude výsledné tzatziki hustší a nebude obsahovat přebytečnou vodu.
- Okurku nastrouhejte: Připravenou okurku nastrouhejte na hrubém struhadle do mísy.
- Odstraňte přebytečnou vodu: Nastrouhanou okurku přendejte do cedníku. Rukama ji důkladně vymačkejte a nechte několik minut odkapat. Tento krok je důležitý pro dosažení správné konzistence.
- Připravte jogurtový základ: Do středně velké mísy vložte jogurt. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu a oloupaný, najemno nasekaný nebo prolisovaný česnek.
- Přidejte mátu: Listy máty omyjte, osušte a polovinu z nich nasekejte najemno. Vmíchejte je do jogurtové směsi.
- Spojte všechny suroviny: K jogurtu přidejte dobře vymačkanou okurku. Osolte, opepřete a vše důkladně promíchejte, aby se chutě rovnoměrně propojily.
- Nechte vychladit: Hotové tzatziki vložte alespoň na 15 až 30 minut do lednice. Chutě se krásně rozvinou a dip bude příjemně osvěžující.
- Podávejte: Před podáváním posypte povrch zbylou nasekanou mátou. Servírujte dobře vychlazené s opečeným pečivem, pita chlebem nebo se zeleninovými hranolky z mrkve, okurky či řapíkatého celeru.
Výhody tohoto receptu:
- Velmi rychlá příprava bez vaření.
- Pouze několik běžně dostupných surovin.
- Nízká energetická hodnota.
- Vhodné jako dip, předkrm i lehká příloha.
- Skvělé osvěžení během teplých dnů.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Okurka obsahuje vysoký podíl vody a přispívá k hydrataci organismu.
- Jogurt je zdrojem kvalitních bílkovin, vápníku a prospěšných mléčných kultur.
- Česnek obsahuje látky s antioxidačními účinky a tradičně je spojován s podporou imunity.
- Máta dodává svěží chuť a může přispívat k lepšímu trávení.
- Extra panenský olivový olej obsahuje převážně nenasycené mastné kyseliny, které jsou součástí zdravého jídelníčku.
Celkové zhodnocení receptu
Domácí tzatziki představuje jednoduchý a chutný recept inspirovaný středomořskou kuchyní. Kombinace krémového jogurtu, svěží okurky, aromatického česneku a máty vytváří lehký dip, který se hodí jako zdravá svačina, předkrm nebo příloha k masu, rybám i grilované zelenině. Díky minimální náročnosti na přípravu a příjemně osvěžující chuti patří mezi recepty, které si můžete připravovat po celý rok.
4 minuty
