Cuketové těstoviny s bazalkou a česnekem

Lehký a svěží oběd či večeře, který zvládnete za pár minut. Minimum surovin, maximum chuti – ideální recept na léto i rychlé vaření po práci.
2 porce

Postup:

1. Ve větším hrnci přiveďte k varu dostatek osolené vody a uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Poté je sceďte, ale neproplachujte – škrob z vody pomůže omáčce lépe přilnout.
2. Mezitím důkladně omyjte cukety a nakrájejte je na tenké plátky nebo půlkolečka. Konce cuket odřízněte a vyhoďte. Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájený česnek. Krátce ho osmahněte, aby uvolnil aroma (pozor, aby nezhořkl), a poté přidejte nakrájenou cuketu. Restujte asi 10 minut na středním ohni, dokud cuketa nezměkne a nezačne zlátnout.
4. Mezitím opláchněte bazalku a otrhejte lístky.
5. Jakmile je cuketa opečená, přidejte k ní scezené těstoviny. Vše promíchejte, aby se těstoviny dobře obalily ve šťávě z cukety a česneku.
6. Rozdělte těstoviny na talíře, ozdobte lístky bazalky a zlehka posypte čerstvě mletým pepřem. Podávejte ihned.

Výhody tohoto receptu:

• Rychlá příprava – hotovo za méně než 30 minut.
• Jednoduchost – minimum surovin, které se snadno seženou.
• Univerzálnost – můžete obměnit druh těstovin nebo přidat parmazán, chilli či piniové oříšky.
• Ideální pro vegetariány.

Zdravotní přínosy tohoto receptu:

• Cuketa je nízkokalorická, bohatá na vlákninu, draslík a vitamín C. Přispívá ke zdravému trávení a hydrataci.
• Česnek podporuje imunitu a má antibakteriální účinky.
• Bazalka obsahuje antioxidanty a má protizánětlivé účinky.
• Olivový olej je zdrojem zdravých tuků, prospívá srdci a cévám.
• Celkově jde o lehké jídlo bez zbytečného tuku a těžkých omáček, které nezatíží trávení a dodá tělu potřebné živiny

Recept podle knihy: Snadno a Rychle, Roman Vaněk, Jana Vaňková; www.nejlepsikucharky.cz