Rychlý zeleninový pokrm na pánvi plný chuti i bílkovin.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 5 vajec | – špetka soli |
| – 1–2 menší cukety | – špetka čerstvě mletého pepře |
| – 100 g žampionů | – špetka mleté papriky |
| – 2 lžíce olivového oleje | – 4 plátky celozrnného chleba |
| – 2–3 snítky čerstvé petrželky (cca 2,5 g) | |
Postup:
- Připravte zeleninu: Cukety důkladně omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky.
- Opékejte cukety a houby: Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cukety i žampiony a opékejte pod pokličkou 5–10 minut, dokud nezměknou. Občas promíchejte.
- Připravte vejce: V míse rozšlehejte vejce. Přidejte sůl, pepř a špetku mleté papriky. Promíchejte.
- Spojte vše dohromady: Jakmile je zelenina měkká, rovnoměrně ji rozprostřete po pánvi a přelijte směsí vajec. Přikryjte pokličkou a smažte na mírném ohni asi 3–4 minuty, až vejce ztuhnou. Opatrně otočte a smažte ještě 1–2 minuty z druhé strany.
- Servírování: Frittatu posypte nasekanou petrželkou a podávejte s celozrnným chlebem.
Výhody tohoto receptu:
- Rychlá příprava na jedné pánvi bez potřeby trouby.
- Vhodné pro vegetariány.
- Ideální jako lehká večeře nebo teplý oběd.
- Zasytí, aniž by zatížila trávení.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Vejce jsou výborným zdrojem kvalitních bílkovin, vitamínu D a cholinu, který podporuje činnost mozku.
- Cukety jsou bohaté na vlákninu, draslík a mají nízký obsah kalorií.
- Žampiony obsahují antioxidanty a vitamín B2 a B3, podporující metabolismus.
- Olivový olej prospívá srdci díky zdravým nenasyceným tukům.
- Celozrnný chléb dodá komplexní sacharidy a další vlákninu pro lepší trávení.
Cuketová frittata je skvělou volbou, když hledáte jednoduché, výživné a chutné jídlo z dostupných surovin. Hodí se pro všední večery, kdy nemáte čas ani chuť vařit složitá jídla. Díky kombinaci zeleniny, vajec a celozrnného pečiva tělu dodáte vše, co potřebuje – bílkoviny, vlákninu i zdravé tuky. A navíc, díky možnosti obměny zeleniny nebo přidání bylinek, ji můžete připravit pokaždé trochu jinak.
2 minuty
