Celozrnné těstoviny s uzeným lososem a špenátem

Rychlý a zdravý recept na těstoviny s lososem a špenátem hotový do 30 minut.
2 porce

Postup:

1. Uvařte těstoviny: Dejte vařit osolenou vodu a uvařte těstoviny podle návodu na obalu – ideálně na skus (al dente), což bývá okolo 8–10 minut.
2. Připravte špenát: Mezitím dejte mražený špenát do menšího hrnce, přiklopte pokličkou a nechte pomalu dusit na mírném ohni asi 25 minut. V polovině vaření odklopte, aby přebytečná tekutina mohla odpařit. Když je špenát měkký, slijte ho přes cedník.
3. Nakrájejte lososa: Uzeného lososa nakrájejte na malé kousky.
4. Spojte vše dohromady: Na větší pánev dejte scezené těstoviny, měkký špenát, kousky lososa a lžíci smetany. Jemně promíchejte a nechte prohřát přibližně 1 minutu. Podle chuti přidejte sůl, pepř nebo pár kapek citronu.
5. Podávejte horké: Jídlo podávejte ihned, ideálně na předehřátých talířích, aby nevychladlo.

Výhody tohoto receptu:

• Tento recept je jednoduchý, rychlý a potřebujete jen minimum surovin.
• Vše zvládnete během půl hodiny, přičemž hlavní část vaření probíhá téměř sama.
• Hodí se na všední večeři i lehký oběd, a díky použití celozrnných těstovin a zeleniny zasytí na delší dobu.

Zdravotní přínosy tohoto receptu:

• Celozrnné těstoviny dodají tělu více vlákniny než bílé těstoviny, čímž podporují trávení a pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi.
• Špenát je bohatý na vitamíny A, C, K a železo, zatímco uzený losos přináší cenné omega-3 mastné kyseliny a kvalitní bílkoviny.
• Použití smetany s nižším obsahem tuku zachovává krémovost, ale snižuje kalorickou zátěž.

Celozrnné těstoviny s lososem a špenátem jsou skvělou volbou pro ty, kdo hledají rychlé, výživné a chutné jídlo s minimální náročností. Kombinace vlákniny, bílkovin a zdravých tuků tvoří výživově vyvážený pokrm, který potěší i chuťové buňky. Hodí se jak pro lehkou večeři, tak i jako elegantní oběd bez zbytečné práce.

Recept podle knihy Romana Vaňka  Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz