Rychlé křupavé quesadilly s brokolicí a čedarem hotové do 30 minut.
2 porce
| Suroviny na quesadilly: | |
| – 1 hrnek brokolicových růžiček | – rostlinný olej na potření pánve a tortill |
| – 150 g strouhaného čedaru | – 1 menší avokádo na podávání |
| – 2 velké pšeničné tortilly | – zakysaná smetana na podávání |
| Suroviny na rychlé pikantní pico de gallo (volitelné, ale doporučené): | |
| – 1/4 červené cibule | – šťáva z limetky nebo citronu |
| – 1 menší zralé rajče | -sůl podle chuti |
| – 1 menší jalapeño paprička | |
Postup
- Připravíte brokolici: Do středně velkého hrnce přivedete osolenou vodu k varu. Přidáte brokolici a krátce ji povaříte asi 3 minuty, dokud nezíská sytě zelenou barvu a nezměkne na skus. Scedíte ji, necháte mírně vychladnout a poté ji najemno nasekáte.
- Připravíte pico de gallo: Pokud ho budete používat, najemno nasekáte cibuli, rajče a jalapeño. Vše smícháte v misce, zakápnete citrusovou šťávou a lehce osolíte. Odložíte stranou.
- Rozpálíte pánev: Na středně nízkém plameni rozehřejete velkou pánev. Pokud jste ještě nenastrouhali sýr, uděláte to nyní.
- Sestavíte quesadilly: Jednu tortillu z jedné strany lehce potřete olejem a položíte ji olejem dolů na rozpálenou pánev. Na polovinu tortilly nasypete přibližně polovinu sýra, přidáte polovinu nasekané brokolice a vše přikryjete druhou polovinou sýra.
- Opékáte: Tortillu přehnete do tvaru půlkruhu a opékáte zhruba 3 minuty z každé strany, dokud není zlatavá a křupavá a sýr uvnitř krásně rozteklý. Stejným způsobem připravíte i druhou quesadillu.
- Servírujete: Hotové quesadilly nakrájíte na trojúhelníky. Podáváte je se zakysanou smetanou, plátky avokáda a případně s pikantním pico de gallo.
Výhody tohoto receptu:
- Recept je velmi rychlý a nenáročný, zvládnete ho připravit i ve všední den.
- Využívá běžné suroviny dostupné v českých obchodech a umožňuje snadné obměny podle chuti nebo obsahu lednice.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Brokolice je bohatá na vlákninu, vitamin C a antioxidanty, které podporují imunitní systém.
- Sýr dodává kvalitní bílkoviny a vápník důležitý pro kosti.
- Avokádo přispívá zdravými tuky, které prospívají srdci a zvyšují vstřebávání vitaminů.
Celkové zhodnocení receptu
Brokolicové quesadilly s čedarem představují ideální kombinaci jednoduchosti, chuti a výživové hodnoty. Jsou vhodné jako rychlý oběd, lehká večeře nebo sytá svačina a díky křupavé tortille a krémové náplni si je oblíbí i ti, kteří běžně zeleninu příliš nevyhledávají.
2 minuty
