Rychlý salát z čerstvého zelí s křupavou slaninou a pikantní zálivkou. Hotovo za pár minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 125 g bílého hlávkového zelí | – 1/2 lžíce balzamikového octa |
| – 1/2 střední salátové okurky | – špetka mletého chilli |
| – 40 g anglické slaniny nebo slaniny z kuřecího masa (např. krůtí slanina) | – sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti |
| – 1,5 lžíce olivového oleje | |
Postup:
- Příprava zelí: Odstraňte svrchní listy a košťál z hlávkového zelí. Nakrájejte ho na menší kusy a poté nahrubo nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké nudličky. Přendejte do větší mísy.
- Přidání okurky: Oloupejte salátovou okurku, podélně ji rozkrojte, lžičkou vyškrábněte semínka a dužinu nakrájejte na malé kostičky. Vmíchejte ji k zelí.
- Příprava zálivky: V malé misce smíchejte olivový olej s balzamikovým octem, přidejte špetku soli, pepře a chilli. Důkladně promíchejte a přelijte přes zeleninu v míse.
- Promíchání: Salát důkladně promíchejte, aby se zálivka rovnoměrně rozprostřela.
- Smažení slaniny: Na pánvi bez oleje opečte slaninu dozlatova a dokřupava. Poté ji rovnoměrně nasypte na vrch připraveného salátu.
Výhody tohoto receptu:
- Rychlý a jednoduchý: Hotový do 10–15 minut bez vaření.
- Lze připravit předem: Ideální jako příloha i lehký oběd.
- Variabilní: Můžete nahradit klasickou slaninu rostlinnou variantou či tofu pro vegetariánskou verzi.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Zelí je bohaté na vitamín C, vlákninu a antioxidanty.
- Okurka hydratuje a osvěžuje, je lehce stravitelná.
- Olivový olej přispívá ke zdravému srdci díky obsahu nenasycených tuků.
- Chilli podporuje metabolismus a trávení.
Tento salát spojuje křupavost čerstvého zelí, šťavnatost okurky a chuťově výraznou slaninu s jemně pikantní zálivkou. Skvělý jako příloha ke grilovanému masu nebo samostatný lehký oběd. Díky jednoduché přípravě a dostupným surovinám si ho snadno zařadíte do běžného jídelníčku.
2 minuty
