Křupavá pečená brokolice s pikantně sladkou omáčkou hotová za pár minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| Na brokolici | |
| – 1 velká brokolice | – 1 menší špetka čerstvě mletého černého pepře |
| – 1 lžíce rostlinného oleje (slunečnicový nebo řepkový) | – mletá chilli paprika podle chuti (volitelně) |
| – 1 menší špetka soli | – 1 lžíce smažené cibulky z obchodu (volitelně) |
| Na bang bang omáčku | |
| – 3 lžíce majonézy | – 1 lžička sriracha nebo jiné pálivé chilli omáčky |
| – 1½ lžíce sladké chilli omáčky | – sůl podle chuti |
Postup
- Troubu předehřejete na 200 °C a rošt umístíte do horní třetiny trouby.
- Brokolici omyjete, osušíte a odkrojíte spodní zdřevnatělou část stonku.
- Každou brokolici rozkrojíte podélně napůl, poté každou polovinu rozdělíte na čtyři až pět stejně velkých růžic s částí stonku, aby dobře držely pohromadě.
- Brokolici rozložíte na plech s pečicím papírem, zakápnete olejem, osolíte, opepříte a případně přidáte chilli. Vše dobře promícháte, aby byly růžice rovnoměrně obalené.
- Plech vložíte do trouby a brokolici pečete přibližně 18 až 20 minut. V polovině pečení ji otočíte. Pokud by se začala příliš rychle opékat, přesunete plech do střední části trouby.
- Mezitím si připravíte omáčku. Do misky dáte majonézu, sladkou chilli omáčku a srirachu. Vše důkladně promícháte a dochutíte solí.
- Hotovou brokolici vyjmete z trouby, přendáte na servírovací talíř a rovnoměrně přelijete připravenou omáčkou.
- Na závěr posypete smaženou cibulkou a ihned podáváte.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je velmi jednoduchý, časově nenáročný a zvládnete jej i bez velkých kuchařských zkušeností.
- Hodí se jako lehký hlavní chod, příloha k masu i jako originální zeleninový snack.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Brokolice je bohatá na vitamín C, vitamín K a vlákninu, která podporuje trávení.
- Obsahuje také antioxidanty, které přispívají k ochraně buněk.
- Pečení v troubě zachovává většinu živin a omezuje množství tuku oproti smažení.
Celkové zhodnocení receptu
Bang bang brokolice je skvělým důkazem, že i obyčejná zelenina může chutnat výrazně a moderně. Kombinace křupavé textury a sladko pálivé omáčky z ní dělá jídlo, které osloví i ty, kteří brokolici běžně nevyhledávají.
2 minuty
