Rychlá a výživná večeře s masovými kuličkami a bohatou porcí zeleniny hotová v jedné zapékací míse.
2 porce
| Suroviny na masové kuličky: | |
| – 250 g libového mletého hovězího masa | – 1 lžička sušeného oregana nebo italského koření |
| – 1 malá cibule (najemno nasekaná) | – sůl a pepř podle chuti |
| – 1 stroužek česneku (prolisovaný) | – 1 lžíce olivového oleje (na potření) |
| – 1 lžíce strouhanky (např. z celozrnného pečiva) | |
| Suroviny na zeleninovou směs: | |
| – 1 malá cuketa (nakrájená na kolečka nebo půlkolečka) | – 1 lžička balzamikového octa |
| – 1 červená paprika (nakrájená na proužky) | – čerstvá bazalka (volitelné, na ozdobu) |
| – 1 menší červená cibule (nakrájená na klínky) | – sůl, pepř |
| – 1 plechovka krájených rajčat (cca 200–250 g) | |
Postup:
- Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).
- Připravte masové kuličky: Do mísy dejte mleté maso, najemno nakrájenou cibuli, česnek, strouhanku, oregano, osolte a opepřete. Důkladně promíchejte a vytvořte 10–12 menších kuliček. Potřete je lehce olejem.
- Připravte zeleninu: Do zapékací misky dejte cuketu, papriku a červenou cibuli. Přidejte rajčata z plechovky, balzamikový ocet, osolte a opepřete. Promíchejte.
- Rozložte masové kuličky na zeleninu a vložte do trouby.
- Pečte přibližně 25–30 minut, dokud kuličky nejsou propečené a zelenina měkká. Můžete v polovině pečení lehce promíchat, aby se chutě propojily.
- Podávejte posypané čerstvou bazalkou. Můžete přidat kousek celozrnného pečiva nebo vařenou quinou.
Výhody tohoto receptu:
- Vše připravíte v jedné míse – minimum nádobí.
- Maso i zelenina se pečou společně, což šetří čas a zvyšuje chuťový zážitek.
- Jde o vyvážený pokrm vhodný pro běžnou večeři i zdravější životní styl.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Libové hovězí maso je zdrojem železa, zinku a kvalitních bílkovin.
- Cuketa, paprika i rajčata přináší vlákninu, antioxidanty a vitaminy C, A a K.
- Nízký obsah tuku a bez přidaného cukru – ideální i při redukční dietě.
Zapečené masové kuličky se zeleninou představují ideální spojení jednoduchosti, výživnosti a chuti. Recept zvládne i začátečník, příprava nezabere více než 15 minut a výsledek je zdravý, sytý a vizuálně atraktivní. Doporučeno pro rychlou domácí večeři ve dvou.
Recept podle knihy Romana Vaňka Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
