Vejce v kokotkách s uzeným lososem

Jemný a rychlý recept na vejce pečená se smetanou a uzeným lososem, ideální lehký oběd nebo večeře pro dvě osoby.

Recept na vejce v kokotkách s uzeným lososem patří k jídlům, která vypadají slavnostně, ale připravíte je velmi snadno. Výsledkem je jemná, krémová a chuťově výrazná kombinace vajec, smetany, bylinek a uzeného lososa. Připravíte ji z běžně dostupných surovin, které bez potíží koupíte v České republice.

2 porce

 Postup

1. Předehřejte troubu: Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C. Díky tomu budou mít vejce od začátku rovnoměrné podmínky k pečení a lépe si uhlídáte jejich jemnou konzistenci.
2. Připravte si zapékací misky: Vezměte si dvě malé zapékací mističky nebo kokotky. Pokud chcete, můžete je velmi lehce vymazat máslem. Není to nutné, ale pomůže to při servírování a dodá pokrmu jemnější chuť.
3. Na dno rozdělte smetanu: Do každé mističky dejte jednu lžičku smetany. Rozetřete ji na dno tak, aby vytvořila jemný základ. Smetana během pečení zjemní chuť vajec a spojí celý pokrm.
4. Opatrně vyklepněte vejce: Do každé mističky opatrně rozklepněte jedno vejce. Snažte se, aby žloutek zůstal vcelku. Právě celistvý žloutek dodá pokrmu hezký vzhled i lepší strukturu.
5. Ochuťte solí a pepřem: Vejce lehce osolte a opepřete. Se solí zacházejte střídmě, protože uzený losos bývá sám o sobě dost slaný.
6. Připravte lososa: Plátek uzeného lososa nakrájejte na tenké proužky. Ty potom rozložte na povrch vajec. Nemusíte je dávat do jedné vrstvy, klidně je položte volně a nepravidelně, aby se chuť lososa rozprostřela do celého pokrmu.
7. Přidejte bylinky: Pažitku a petrželku nasekejte najemno. Potom jimi vejce s lososem posypte. Bylinky dodají pokrmu svěžest a lehce zvýrazní smetanový základ.
8. Zapečte: Mističky vložte do trouby a pečte přibližně 10 minut. Doba se může mírně lišit podle velikosti mističek i podle toho, jak tekutý žloutek chcete mít. Bílek by měl být zpevněný, žloutek může zůstat lehce vláčný.
9. Ihned podávejte: Po upečení mističky opatrně vyjměte z trouby. Podávejte je hned, dokud jsou vejce krásně jemná a teplá. Výborně se hodí s čerstvým pečivem, například s bagetou, toustovým chlebem nebo tmavým kváskovým chlebem.

Výhody tohoto receptu:

• Velkou předností tohoto receptu je jeho jednoduchost. Nepotřebujete mnoho surovin ani složitou techniku. Přesto připravíte jídlo, které působí elegantně a hodí se jak na rychlou večeři, tak na víkendovou snídani.
• Další výhodou je rychlost. Celou přípravu zvládnete během krátké chvíle a samotné pečení trvá jen kolem deseti minut. Recept je také snadno upravitelný. Pokud nemáte petrželku, vystačíte si jen s pažitkou. Pokud chcete sytější verzi, můžete přidat kousek pečiva nebo malý zeleninový salát.
• Oceníte i to, že jde o přirozeně nízkosacharidový pokrm. Proto může vyhovovat lidem, kteří chtějí lehčí jídlo bez těžkých příloh.

Zdravotní přínosy tohoto receptu:

• Vejce jsou kvalitním zdrojem bílkovin a obsahují řadu důležitých živin, například vitamin B12, cholin nebo selen. Podporují pocit sytosti a představují výživný základ jídla.
• Uzený losos dodává další bílkoviny a také omega 3 mastné kyseliny, které jsou spojovány s příznivým vlivem na srdce, cévy a celkové fungování organismu. Zároveň přispívá k výraznější chuti, takže není potřeba používat mnoho dalších dochucovadel.
• Bylinky, jako je pažitka a petrželka, sice tvoří jen menší část receptu, ale přinášejí svěží chuť i určité množství vitaminů a antioxidantů. Smetana zase pokrm zjemňuje a pomáhá vytvořit plnější chuť bez nutnosti používat velké množství tuku.
• Je však dobré myslet na to, že uzený losos může obsahovat více soli. Pokud si hlídáte příjem sodíku, solte jen velmi opatrně.

Celkové zhodnocení receptu

Vejce v kokotkách s uzeným lososem jsou výborným receptem pro chvíle, kdy chcete připravit něco rychlého, chutného a přitom trochu slavnostního. Pokrm je jemný, krémový, dobře zasytí a díky lososu i bylinkám působí svěže a vyváženě. Pro dvě porce jde o ideální volbu na lehký oběd, večeři nebo vydatnější snídani. Pokud hledáte jednoduchý recept z běžně dostupných surovin, který má elegantní výsledek a zároveň přináší zajímavou výživovou hodnotu, s touto variantou rozhodně neuděláte chybu.