Krémový vajíčkový salát s bramborami a cibulkou připravíte za pár minut. Skvělý k čerstvému chlebu i do housky.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 3 vejce uvařená natvrdo | – ½ lžíce octa (kvasný nebo vinný) |
| – 100 g brambor vařených ve slupce (varný typ A) | – špetka mletého pepře |
| – ½ jarní cibulky | – špetka soli |
| – 100 g majonézy | – volitelně: najemno nasekaná pažitka nebo plocholistá petrželka |
| – 1 lžíce plnotučné hořčice | |
Postup:
- Připravte si suroviny. Vejce uvařte natvrdo, nechte vychladnout a oloupejte. Brambory vařené ve slupce také nechte zchladnout, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky o hraně přibližně 1 cm.
- Nakrájejte cibulku. Bílou i zelenou část jarní cibulky nasekejte nadrobno.
- Vytvořte základ zálivky. V míse smíchejte majonézu, hořčici, ocet a pepř, aby vznikla jemná a hladká omáčka.
- Spojte všechny ingredience. Přidejte vejce, brambory a cibulku. Lehce promíchejte, aby se jednotlivé kousky nerozpadly. Nakonec osolte podle chuti.
- Nechte vychladit. Salát přikryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do lednice, aby se chutě propojily.
- Podávání. Podávejte vychlazené na čerstvém chlebu, bagetě nebo jako samostatnou lehkou večeři.
Výhody tohoto receptu:
- Příprava zabere méně než 20 minut.
- Vystačíte si se základními surovinami z každé české kuchyně.
- Salát lze připravit dopředu a uložit v lednici na druhý den.
- Skvělý způsob, jak zpracovat zbytky vařených brambor nebo vajec.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Vejce jsou výborným zdrojem bílkovin, vitaminů B12 a D a cholin posiluje nervový systém.
- Brambory dodají energie, draslík a lehce stravitelnou vlákninu.
- Jarní cibulka podporuje imunitu a má přirozené antibakteriální účinky.
- Část majonézy můžete nahradit bílým jogurtem pro lehčí verzi s nižším obsahem tuku.
Tento vajíčkový salát s bramborami je rychlý, chutný a všestranný pokrm pro dvě osoby. Kombinuje jemnost vajec, krémovost majonézy a lehkou pikantnost hořčice s čerstvou notou jarní cibulky. Ideální jako rychlá večeře, svačina nebo snadné pohoštění pro návštěvu.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
