Osvěžující tzatziki hotové do 10 minut – ideální dip k pečivu nebo zelenině.
2 porce
| Suroviny: | |
| – ½ salátové okurky | – 2 větvičky čerstvé máty |
| – 1 bílý jogurt (nejlépe řecký, 150–200 g) | – ½ lžíce olivového oleje |
| – ½ lžíce citronové šťávy | – špetka soli |
| – 1 menší stroužek česneku | – špetka čerstvě mletého pepře |
Postup:
- Příprava okurky: Oloupejte okurku, rozkrojte ji podélně napůl a lžičkou odstraňte semínka. Poté ji nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Odstranění přebytečné vody: Nastrouhanou okurku vložte do jemného sítka nebo gázy a rukama důkladně vymačkejte co nejvíce vody.
- Smíchání základních surovin: V misce smíchejte bílý jogurt s olivovým olejem, citronovou šťávou, nadrobno nasekaným nebo utřeným česnekem a polovinou nasekané máty.
- Spojení s okurkou: Přidejte okurku k jogurtové směsi, osolte, opepřete a dobře promíchejte.
- Finální dochucení: Tzatziki přendejte do servírovací misky a těsně před podáváním posypte zbytkem nasekané máty. Podávejte dobře vychlazené s kousky zeleniny, pita chlebem nebo opečeným toastem.
Výhody tohoto receptu:
- Rychlá příprava – hotovo do 10 minut.
- Minimální množství surovin.
- Není potřeba vařit – ideální do horkých dnů.
- Lze připravit předem a uchovat v lednici.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Jogurt je výborným zdrojem probiotik a bílkovin.
- Okurka hydratuje tělo a má málo kalorií.
- Olivový olej dodává zdravé tuky a antioxidanty.
- Česnek posiluje imunitní systém.
- Máta podporuje trávení a osvěžuje dech.
Tento recept na tzatziki představuje skvělou volbu pro lehké občerstvení, předkrm nebo přílohu. Jeho příprava je rychlá, ingredience běžně dostupné a výsledná chuť je výrazná, svěží a přirozeně zdravá. Tzatziki se hodí do každého jídelníčku – vegetariánského i nízkokalorického – a je oblíbeným doplňkem k pokrmům nejen středomořské kuchyně.
Recept podle knihy Romana Vaňka Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
