Jednoduchý slaný koláč s pórkem a nivou vás překvapí krémovou chutí a rychlou přípravou z běžných surovin.
2 porce
|
Suroviny: |
|
| – 1 větší pórek | – 2 vejce |
| – 1 list hotového listového těsta (cca 250 g) | – špetka muškátového oříšku |
| – 50 ml smetany na vaření (cca 12–15 %) | – sůl dle chuti |
| – 60 g sýra typu niva | – pepř dle chuti |
| – 150 ml polotučného mléka | |
Postup
- Příprava pórku: Odřízněte tmavě zelenou část pórku a použijte světlou část. Tu důkladně omyjte a nakrájejte na tenké půlkroužky.
- Dušení pórku: Pórek vložte do pánve, přilijte asi sklenici vody a lehce osolte. Přikryjte pokličkou a duste na středním plameni přibližně 15 až 20 minut, dokud nezměkne a nevznikne jemná směs. Pokud se voda odpaří příliš rychle, přilijte malé množství.
- Dochucení směsi: Pokud je směs příliš řídká, přebytečnou tekutinu slijte. Přidejte špetku muškátového oříšku, promíchejte a podle chuti dosolte a opepřete.
- Předpečení těsta: Předehřejte troubu na 180 °C. Listové těsto rozviňte do koláčové formy i s pečicím papírem. Dno propíchejte vidličkou a vložte do trouby na přibližně 10 minut, aby se lehce zapeklo.
- Plnění koláče: Na předpečený základ rovnoměrně rozprostřete připravený pórek.
- Příprava náplně: V míse rozšlehejte vejce se smetanou a mlékem. Nivu rozdrobte vidličkou a vmíchejte do směsi. Hotovou náplň rovnoměrně nalijte na pórek.
- Pečení: Koláč vložte zpět do trouby a pečte 20 až 30 minut, dokud povrch nezezlátne a náplň neztuhne.
- Servírování: Podávejte teplé nebo vlažné, ideálně s čerstvým zeleninovým salátem.
Výhody tohoto receptu:
- Tento slaný koláč je rychlý na přípravu a nevyžaduje složité suroviny.
- Využijete běžně dostupné ingredience a výsledek je chuťově výrazný a zároveň jemný.
- Hodí se jako hlavní jídlo i jako pohoštění.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Pórek obsahuje vlákninu a vitamíny, které podporují trávení a imunitu.
- Vejce dodávají kvalitní bílkoviny.
- Mléčné výrobky přispívají k příjmu vápníku důležitého pro kosti. Pokrm je sytý a zároveň nutričně vyvážený.
Celkové zhodnocení receptu
Slaný koláč s pórkem a nivou je ideální volbou pro každého, kdo hledá jednoduché a chutné jídlo. Spojuje krémovou strukturu, výraznou chuť sýra a jemnost zeleniny. Díky snadné přípravě se k němu budete rádi vracet.
3 minuty
