Krémová polévka z batátů, mrkve a zázvoru, ideální na zahřátí a plná vitamínů. Jednoduchý recept pro dvě osoby.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 1 lžíce olivového oleje | – ¼ lžičky sušených chilli vloček |
| – 1 malá cibule (nahrubo nasekaná) | – 350 g batátů (oloupaných a nakrájených na kostky) |
| – 1 velká mrkev (oloupaná a nakrájená na kolečka) | – 600 ml zeleninového vývaru |
| – cca 2 cm čerstvého zázvoru (najemno nasekaného) | – sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti |
| – 1 stroužek česneku (rozetřený) | |
Postup:
- V menším hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a mrkev a restujte asi 5 minut, dokud nezměknou.
- Vmíchejte nasekaný zázvor, česnek a chilli vločky, a opékejte ještě 1–2 minuty.
- Přidejte batáty a zalijte vývarem. Přiveďte k varu, poté stáhněte teplotu a vařte pod pokličkou 15 minut, dokud batáty nezměknou.
- Odstavte z plotny a rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
- Dochuťte solí a pepřem, případně trochou citronové šťávy. Ihned podávejte.
Výhody tohoto receptu:
- Zakápněte kokosovým mlékem nebo smetanou.
- Ozdobte nasekaným koriandrem nebo petrželkou.
- Pro výraznější chuť orestujte na oleji trochu římského kmínu a přidejte na závěr.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Recept je nenáročný na čas i suroviny, ideální pro dva strávníky. Vhodný k přípravě dopředu i zamražení.
Výživná a voňavá krémová polévka, která vás zahřeje a dodá energii – a to i bez smetany nebo mouky. Skvělá volba na podzimní nebo zimní dny.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
