Rychlý rýžový salát s kuřetem a fazolemi hotový do 30 minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 100 g rýže (klasická kulatozrnná nebo dlouhozrnná, běžně dostupná v ČR) | – špetka soli |
| – 200 g červených fazolí z konzervy (scezených) | – špetka mletého pepře |
| – 175 g kuřecích prsou | – 1 menší snítka čerstvé petrželky |
| – ½ střední cibule | – trochu vody na zředění dresinku |
| – 1 polévková lžíce majonézy | |
Postup
- Do středního hrnce nalijete dostatek vody, osolíte ji a přivedete k varu. Jakmile voda vře, vsypete rýži a vaříte ji podle návodu na obalu.
- Asi dvě minuty před koncem vaření přidáte do hrnce scezené červené fazole, aby se jen krátce prohřály.
- Po dovaření rýži i fazole slijete přes cedník a necháte je zcela vychladnout.
- Mezitím oloupete polovinu cibule a najemno ji nasekáte.
- Kuřecí prsa nakrájíte na tenké proužky. Na pánvi je krátce opečete na kapce oleje nebo na sucho, dokud nejsou zcela propečená. Poté je odstavíte a necháte vychladnout.
- Do menší misky dáte majonézu, přidáte sůl a pepř a zředíte ji jednou až dvěma lžícemi vody, aby vznikl lehký krémový dresink. Vše důkladně promícháte.
- Do větší mísy vložíte vychladlou rýži s fazolemi, přidáte cibuli a kuřecí maso. Zalijete připraveným dresinkem a opatrně, ale důkladně promícháte.
- Nakonec nasekáte petrželku a salát jí posypete. Před podáváním můžete salát krátce vychladit v lednici.
Výhody tohoto receptu:
- Tento salát je rychlý, nenáročný na přípravu a ideální jako lehký oběd nebo večeře.
- Všechny suroviny snadno seženete v každém českém obchodě a recept je vhodný i ke zpracování zbylé rýže z předchozího dne.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Kuřecí maso dodává kvalitní bílkoviny důležité pro regeneraci svalů.
- Červené fazole jsou bohaté na vlákninu, železo a rostlinné bílkoviny, které podporují trávení a dlouhodobý pocit sytosti.
- Rýže je lehce stravitelný zdroj energie a petržel přidává vitamín C i další antioxidanty.
Celkové zhodnocení receptu
Salát z rýže s kuřecím masem a fazolemi je praktickým jídlem pro běžný den, kdy potřebujete rychle zasytit bez složitého vaření. Je chutný, výživný a snadno přizpůsobitelný podle aktuálních zásob v lednici.
2 minuty
