Krémová rýžová kaše se skořicí a máslem, hotová za půl hodiny, potěší k snídani i k večeři.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 200 g kulatozrnné rýže | – 150 ml smetany ke šlehání (min. 31 %) |
| – 700 ml plnotučného mléka | – 40 g krupicového cukru |
| – ¼ lžičky soli | – 40 g rozpuštěného másla na dokončení |
| – 1 celá skořice | – 1 lžíce skořicového cukru nebo mleté skořice na posypání |
| Volitelné doplňky: |
| – hrst sušeného ovoce krátce povařeného v mléce nebo hrst čerstvého ovoce na hotový talíř |
| – lžička vanilkového extraktu nebo špetka mleté vanilky |
Postup:
- Příprava rýže: Rýži několikrát propláchněte ve studené vodě, dokud odtékající voda nebude čirá. Poté ji sceďte a vsypte do rendlíku se silným dnem.
- Základ kaše: Přilijte mléko, přidejte sůl a vložte celou skořici. Přiveďte k varu.
- Vaření do změknutí: Jakmile začne mléko vřít, snižte teplotu na třetinu a za častého míchání vařte přibližně 20 minut. Pokud rýže příliš houstne, přilijte trochu mléka.
- Zakrémování a doslazení: Vmíchejte smetanu a cukr. Vařte dalších 8–10 minut, dokud nebude rýže zcela měkká a kaše krémová. Odstraňte skořici a podle chuti upravte sladkost.
- Servírování: Kaši rozdělte do dvou misek, přelijte rozpuštěným máslem a posypte skořicovým cukrem. Podle chuti přidejte ovoce a podávejte ihned.
Tipy k postupu
- Kaši můžete připravit i z předem uvařené rýže. Použijte menší množství mléka a vařte jen do zhoustnutí.
- Sušené ovoce krátce povařte v části mléka, aby změklo. Čerstvé ovoce přidávejte až na hotový talíř.
Výhody tohoto receptu:
- Rýže dodá lehce stravitelnou energii a je přirozeně bezlepková.
- Mléko a smetana přinášejí bílkoviny a vápník, které prospívají kostem a svalům.
- Skořice podporuje pocit sladkosti, takže lze snížit množství přidaného cukru. Čerstvé ovoce dodá vlákninu a cenné vitaminy.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Vejce jsou výborným zdrojem bílkovin, vitaminů B12 a D a cholin posiluje nervový systém.
- Brambory dodají energie, draslík a lehce stravitelnou vlákninu.
- Jarní cibulka podporuje imunitu a má přirozené antibakteriální účinky.
- Část majonézy můžete nahradit bílým jogurtem pro lehčí verzi s nižším obsahem tuku.
Krémová rýžová kaše se skořicí je jistota, která nikdy nezklame. Připravíte ji bez složitých technik a snadno ji přizpůsobíte podle chuti i surovin, které máte doma. Pokud chcete jídlo proměnit v dezert hodný nedělního stolu, uvařte k ní rychlé bramborové taštičky a podávejte je s máslem a skořicovým cukrem. Výsledkem bude hřejivé a poctivé jídlo, které potěší děti i dospělé.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
2 minuty
