Rychlé a výživné jídlo z jedné pánve: hnědá rýže, kuřecí maso, krevety a zelenina vytvoří sytou a zdravou kombinaci za půl hodiny.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 100 g hnědé rýže | – 1 lžíce sójové omáčky |
| – 150–200 g kuřecích prsou | – 1 lžička sušeného zázvoru |
| – 100 g oloupaných krevet (syrových nebo předvařených) | – ½ lžičky soli (nebo dle chuti) |
| – 80 g sterilovaného hrášku | – ½ kostky slepičího bujónu |
| – 1 vejce | – 1 lžíce olivového oleje (na rýži) |
| – 1 menší cibule | – 1 lžíce olivového oleje (na restování) |
| – 1 stroužek česneku | – 100 g čerstvých žampionů nebo předem namočených sušených hub |
| – 100–120 g čínského zelí (nebo bílého hlávkového) | – 150 ml vroucí vody |
Postup:
- Připravte si vývar: V 150 ml vroucí vody rozpusťte půl kostky slepičího bujónu. Nechte stranou.
- Uvařte rýži: Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje, vsypte hnědou rýži a krátce ji orestujte (1–2 minuty). Zalijte vodou podle návodu na obalu, osolte a vařte doměkka (cca 20–25 minut).
- Připravte suroviny: Cibuli nakrájejte najemno, česnek prolisujte. Čínské zelí nakrájejte na tenké proužky, houby na plátky a kuřecí maso na tenké nudličky.
- Orestujte základ: Na druhé pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje. Přidejte sušený zázvor, česnek a cibuli a restujte 4–5 minut na mírném plameni.
- Přidejte zelí: Přidejte nakrájené zelí a zvyšte teplotu. Restujte další 2–3 minuty, až lehce změkne.
- Spojte vše dohromady: Přidejte uvařenou rýži, připravený bujón, sójovou omáčku, krevety, hrášek, houby a kuřecí maso. Dobře promíchejte.
- Restujte do propečení: Pokrm restujte dalších 5–6 minut na vyšší teplotu, aby se maso propeklo a chutě spojily.
- Zakomponujte vejce: Udělejte do směsi důlek, vlijte vejce, nechte ho krátce srazit a poté promíchejte se zbytkem.
- Dochucení: Podle potřeby dosolte nebo přidejte sójovou omáčku.
- Podávejte horké: Rizoto servírujte ihned, ideálně přímo z pánve.
Výhody tohoto receptu:
- Snadná příprava v jedné nebo dvou pánvích.
- Využijete běžně dostupné, případně mražené nebo sterilované suroviny.
- Dobře se hodí na zpracování zbytků masa či zeleniny.
- Lze snadno upravit podle sezóny nebo obsahu lednice.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Hnědá rýže obsahuje více vlákniny a déle zasytí.
- Krevety a kuřecí maso jsou výborným zdrojem bílkovin a mají nízký obsah tuku.
- Česnek, zázvor a zelí podporují imunitu a trávení.
- Vejce dodává důležité vitaminy skupiny B a minerály jako je selen.
Tento recept je skvělou volbou pro rychlý, výživný a chuťově bohatý oběd nebo večeři. Obsahuje všechny důležité složky – bílkoviny, vlákninu i zeleninu – a příprava vám nezabere více než 35 minut. Vše navíc zvládnete v jedné pánvi, takže si ušetříte i nádobí. Díky své variabilitě se recept hodí i pro zpracování zbytků a nikdy se neomrzí.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
4 minuty
