Rychlá a elegantní snídaně nebo lehká večeře s jemně našlehanou ricottou, citronem a medem.
2 porce (4 toasty)
| Suroviny: | |
| – 4 silnější plátky kváskového nebo selského chleba | – jemně nastrouhaná kůra z 1 bio citronu |
| – 1 lžíce extra panenského olivového oleje + trochu na potření chleba | – 1 lžíce čerstvé citronové šťávy |
| – 1 menší špetka soli | – 2–3 lžíce kvalitního tekutého medu |
| – čerstvě mletý černý pepř podle chuti | – 1 lžička čerstvých lístků tymiánu nebo sušeného |
| – 250 g plnotučné ricotty | – vločková sůl na dokončení (volitelně) |
Postup
- Předehřejete troubu na 220 °C.
- Připravíte toasty: Plátky chleba rozložíte na plech s pečicím papírem. Z obou stran je lehce potřete olivovým olejem. Horní stranu jemně osolíte a přidáte trochu čerstvě mletého pepře. Pečete přibližně 8–10 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Otáčet je není nutné.
- Vyšleháte ricottu: Do mixéru nebo kuchyňského robotu vložíte ricottu, citronovou kůru, 1 lžíci olivového oleje, špetku soli a trochu pepře. Mixujete asi 1 minutu, dokud není ricotta hladká, krémová a nadýchaná. Pokud je potřeba, stěrkou setřete stěny nádoby, a ještě krátce promixujete.
- Připravíte medovou zálivku: V malé misce smícháte med, citronovou šťávu a tymián. Vše dobře promícháte, aby vznikla aromatická tekutá zálivka.
- Sestavíte toasty: Na ještě teplé toasty rovnoměrně rozetřete vyšlehanou ricottu. Povrch bohatě zakapete citronovo-tymiánovým medem.
- Dokončíte a podáváte: Podle chuti můžete přidat špetku vločkové soli. Podáváte ihned, dokud jsou toasty křupavé a ricotta jemně vlažná.
Výhody tohoto receptu:
- Recept je rychlý, jednoduchý a nevyžaduje složité suroviny ani dlouhou přípravu.
- Hodí se jako vydatná snídaně, lehký oběd nebo stylové pohoštění.
- Kombinace sladké a svěží chuti působí velmi vyváženě.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Ricotta je dobrým zdrojem bílkovin a vápníku, přičemž je lehce stravitelná.
- Olivový olej dodává zdravé tuky podporující srdce.
- Citron přispívá vitamínem C a med má přirozené antibakteriální účinky a dodává energii bez rafinovaného cukru.
Celkové zhodnocení receptu
Ricottový toast s citronem a medem je ukázkou toho, že i z několika běžných surovin lze připravit chuťově bohaté a elegantní jídlo. Recept je variabilní, lehký a zároveň sytý, ideální pro každodenní i víkendové vaření.
2 minuty
