Rychlá domácí pomerančová omáčka z několika surovin hotová za 20 minut.
2 porce
| Suroviny: |
| – 2 střední pomeranče |
| – 2 čajové lžičky drůbežího bujónu nebo tekutého drůbežího základu |
| – 2 lžíce tekutého medu |
Postup
- Jeden pomeranč důkladně omyjete horkou vodou a jemně z něj nastrouháte kůru pouze z oranžové části, aby nebyla hořká.
- Z obou pomerančů vymačkáte šťávu a zbavíte ji případných semínek.
- Do menšího rendlíku dáte nastrouhanou kůru, přidáte čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu, drůbeží bujón a med. Vše dobře promícháte.
- Směs zahříváte na mírném plameni bez pokličky přibližně 20 minut. Občas promícháte a necháte lehce zredukovat, aby omáčka získala jemně sirupovou konzistenci.
- Hotovou omáčku podle potřeby dochutíte kapkou citronové šťávy nebo malou špetkou soli a ihned ji podáváte například k pečenému kuřeti, kachně nebo grilovanému krůtímu masu.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu, nevyžaduje žádné složité techniky ani exotické suroviny a zvládnete jej připravit i během vaření hlavního jídla.
- Omáčka dodá masu výraznou chuť a elegantní vzhled.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Pomeranče jsou bohaté na vitamin C a antioxidanty, které podporují imunitní systém.
- Med dodává přirozenou sladkost a obsahuje enzymy s mírným antibakteriálním účinkem.
- Oproti kupovaným omáčkám tato verze neobsahuje žádné konzervanty ani umělá dochucovadla.
Celkové zhodnocení receptu
Pomerančová omáčka je ideálním doplňkem k drůbežímu masu i jemným druhům pečeného masa. Připravíte ji během několika minut, přitom působí slavnostně a chuťově velmi vyváženě. Hodí se jak pro běžný oběd, tak i pro sváteční tabuli.
3 minuty
