Jemná a hřejivá dýňová polévka s taveným sýrem a špetkou kari, ideální pro chladné dny.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 500 g dýně (např. hokkaido nebo muškátové) | – 1/2 lžičky kari koření |
| – 1 cibule | – 1/4 svazku čerstvého koriandru |
| – 1/2 kostky zeleninového bujónu | – špetka soli |
| – 250 ml vody | – špetka čerstvě mletého pepře |
| – 1 porce taveného sýra (cca 30–40 g) | |
Postup:
- Dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte ji na menší kostky. Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Obojí vložte do hrnce, přidejte půl kostky bujónu, zalijte čtvrt litrem vody, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Vařte pod pokličkou asi 10 minut, poté ji odkryjte a nechte ještě asi 15 minut mírně probublávat, dokud dýně nezměkne.
- Po uvaření odeberte trochu vývaru do misky. Do hrnce přidejte tavený sýr a kari koření, poté vše rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Pokud je polévka příliš hustá, přilijte odložený vývar, dokud nezískáte krémovou konzistenci podle své chuti. Nakonec polévku dochuťte solí nebo pepřem.
- Před podáváním posypte nasekaným čerstvým koriandrem.
Výhody tohoto receptu:
- Recept je rychlý, jednoduchý a vyžaduje jen několik běžných surovin.
- Dýně zajistí přirozenou hustotu bez nutnosti zahušťování moukou nebo smetanou, zatímco tavený sýr dodá sametovou jemnost a hladkou strukturu.
- Kari příjemně zvýrazní chuť a přinese do polévky lehce exotický tón.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Dýně obsahuje velké množství betakarotenu, který podporuje imunitu a zdraví pokožky, zároveň má velmi málo kalorií.
- Cibule působí antibakteriálně a pomáhá při nachlazení, koriandr navíc podporuje trávení.
- Polévka je lehce stravitelná a vhodná jako výživná, zdravá večeře pro chladné podzimní a zimní večery.
Polévka z dýně s taveným sýrem je dokonalým důkazem, že i z několika obyčejných surovin lze vykouzlit lahodné a syté jídlo. Její sametová textura, vyvážená chuť a jemné koření potěší i ty, kdo dýni běžně nevaří. Ideální recept pro chvíle, kdy chcete rychle připravit teplé jídlo, které zahřeje tělo i náladu.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
