Těstoviny s cizrnou, rajčaty a petrželí jsou jednoduché, výživné a rychle hotové jídlo, které zasytí a dodá tělu energii i rostlinné bílkoviny.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 130 g těstovin penne | – ½ lžičky mletého římského kmínu |
| – 125 g cizrny z konzervy (slité a propláchnuté) | – 1 lžíce extra panenského olivového oleje |
| – 1 menší červená cibule | – 1 špetka soli |
| – 1 stroužek česneku | – 1 špetka čerstvě mletého pepře |
| – 2 větší rajčata (nebo 200 g cherry rajčat) | – 2–3 snítky čerstvé petržele |
Postup:
- Uvařte těstoviny: Do velkého hrnce nalijte dostatek vody, přiveďte ji k varu a osolte. Vložte penne a vařte podle návodu na obalu, obvykle 8–10 minut, dokud nejsou al dente. Poté je slijte, ale ponechte si asi 2 lžíce vody z vaření.
- Připravte základ omáčky: Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a restujte asi 3 minuty, dokud nezměkne a nezezlátne. Poté přidejte římský kmín a krátce ho orestujte, aby se rozvoněl.
- Přidejte česnek, rajčata a cizrnu: Vmíchejte nasekaný česnek, cizrnu a na kostičky nakrájená rajčata. Míchejte a vařte 5–7 minut, dokud se rajčata nerozpadnou a nevytvoří jemnou omáčku. Pokud je směs příliš hustá, přilijte trochu vody z vařených těstovin.
- Spojte s těstovinami: Přidejte uvařené penne do pánve, promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Nakonec přidejte nasekanou petržel, a ještě krátce prohřejte.
- Podávejte: Podávejte teplé, ideálně pokapané několika kapkami olivového oleje a posypané čerstvou petrželí
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je skvělou volbou, když potřebujete rychlé a vyvážené jídlo, které zasytí a dodá energii.
- Připravíte ho během 20 minut z běžně dostupných surovin bez složité přípravy.
- Cizrna dodává pokrmu bílkoviny a vlákninu, rajčata přinášejí svěžest a přirozenou kyselost, která vyvažuje chuť těstovin.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Cizrna je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a minerálů, zejména hořčíku a železa.
- Rajčata obsahují antioxidant lykopen, který chrání buňky před poškozením volnými radikály.
- Petržel dodává vitamín C a podporuje trávení, zatímco olivový olej přispívá ke zdravé hladině cholesterolu. Kombinace těchto surovin prospívá srdci, trávení i stabilní hladině energie.
Celkové zhodnocení receptu:
Penne s cizrnou, rajčaty a petrželí představují jednoduché a výživné jídlo, které potěší chutí i barevností. Jsou ideální volbou pro všední den, kdy chcete uvařit něco lehkého, ale sytého. Spojení středomořských surovin vytváří harmonický pokrm, který zasytí, nezatíží a přinese kousek slunce na váš talíř.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
