Lehké penne s čerstvou treskou a žampiony – zdravý a rychlý recept plný bílkovin a chutí.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 80 g penne těstovin | – ½ lžičky kurkumy |
| – 200 g čerstvé chlazené tresky | – špetka soli |
| – 150 g čerstvých žampionů | – špetka uzené papriky (pro nádech kouřové chuti, volitelné) |
| – ½ cibule | – čerstvě mletý pepř |
| – ½ lžíce citronové šťávy | – čerstvá petrželka (hrst lístků) |
| – 1 lžička olivového oleje + trochu navíc na dochucení | |
Postup:
- Vaření těstovin: Uvařte penne v osolené vodě podle návodu na obalu (cca 10 minut). Slijte, ale ponechte si trochu vody z vaření.
- Příprava žampionů: Očistěte a nakrájejte žampiony na plátky, zakápněte citronovou šťávou.
- Základ: Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nechte 2 minuty zesklovatět.
- Koření a zelenina: Přidejte kurkumu, volitelně špetku uzené papriky, poté žampiony a lehce osolte. Restujte asi 10 minut na mírném ohni.
- Treska: Čerstvou tresku nakrájejte na větší kostky, mírně osolte a opepřete. Vložte ji na pánev k žampionům, přidejte lžíci vody z těstovin, zakryjte a nechte 6–7 minut zvolna dusit, dokud se maso nerozdělí na vločky.
- Spojení chutí: Přidejte uvařené penne, zakápněte olivovým olejem a promíchejte. Pokud je směs suchá, přidejte trochu vody z těstovin.
- Dokončení: Nasekejte čerstvou petrželku a vsypte ji do pánve. Vše krátce prohřejte (2 minuty) a ihned podávejte.
Výhody tohoto receptu:
- Rychlá příprava bez složitého postupu.
- Využívá dostupnou čerstvou tresku z českých obchodů.
- Variabilní dochucení (s uzenou paprikou získáte nádech originální chuti haddocka).
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Treska je zdrojem lehce stravitelných bílkovin, má nízký obsah tuku a podporuje svaly i metabolismus.
- Žampiony přidávají vlákninu a cenné vitamíny skupiny B.
- Kurkuma a olivový olej mají protizánětlivé účinky.
- Recept je lehký a vhodný i pro dietní jídelníček.
Tento upravený recept s treskou je skvělou alternativou k originálu s uzeným haddockem. Pokrm je jemný, svěží a zdravý, přičemž díky uzené paprice získáte i lehký kouřový tón. Ideální volba na rychlý oběd nebo večeři, která zasytí, ale nezatíží.
3 minuty
