Jednoduché pečené brambory z trouby, křupavé na povrchu a krásně nadýchané uvnitř.
2 porce
| Suroviny: | |
| – brambory konzumní – 650 g | – mletá paprika sladká – 0,5 lžičky |
| – fleur de sel (solný květ) nebo kvalitní mořská sůl – 2 špetky | – olivový olej – na potření brambor |
Postup
- Předehřejete troubu na 210 °C horní a dolní ohřev.
- Brambory důkladně omyjete a kartáčkem očistíte slupku, neloupete je.
- Každou bramboru podélně rozkrojíte na poloviny.
- Plech vyložíte pečicím papírem a brambory na něj rozložíte slupkou směrem k plechu.
- Povrch brambor rovnoměrně posypete mletou paprikou a lehce je pokapete olivovým olejem.
- Vložíte do předehřáté trouby a pečete přibližně 30 minut, dokud nejsou brambory výrazně nadýchané a zlatavě opečené.
- Ihned po vytažení z trouby brambory posypete fleur de sel a bez odkladu podáváte.
Výhody tohoto receptu:
- Recept je mimořádně jednoduchý a časově nenáročný.
- Vyžaduje minimum surovin a obejde se bez smažení.
- Díky pečení ve slupce si brambory zachovají plnou chuť i strukturu a jsou ideální jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu, rybám i zelenině.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Brambory jsou přirozeným zdrojem draslíku, vlákniny a vitaminu C.
- Pečení místo smažení výrazně snižuje obsah tuku.
- Olivový olej dodává zdravé nenasycené mastné kyseliny a paprika přispívá antioxidanty podporujícími metabolismus.
Celkové zhodnocení receptu
Pečené nadýchané brambory z trouby jsou ukázkou toho, že i z naprosto základních surovin lze připravit chuťově výrazný a vizuálně atraktivní pokrm. Hodí se pro každodenní vaření, jsou lehce stravitelné a spolehlivě zasytí bez zbytečné zátěže pro organismus.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
