Lehké celozrnné těstoviny s citronem a mátou hotové do 20 minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – celozrnné těstoviny – 175 g | – olivový olej – 1 lžíce |
| – smetana ke šlehání nebo smetana na vaření s obsahem tuku 15 % – 100 ml | – sůl – 1 špetka |
| – citron – 1 kus | – černý pepř – 1 špetka |
| – čerstvá máta – 2 snítky | |
Postup:
- Připravíte si velký hrnec s osolenou vodou a přivedete ji k varu. Do vroucí vody vložíte celozrnné těstoviny a uvaříte je podle návodu na obalu tak, aby zůstaly na skus. Po uvaření je slijete a krátce necháte okapat.
- Citron důkladně omyjete horkou vodou. Škrabkou na zeleninu z něj opatrně stáhnete pouze žlutou část kůry, aby vznikla jemná citronová kůra bez hořké bílé vrstvy. Poté citron rozkrojíte a vymačkáte z něj šťávu, kterou si odložíte stranou.
- Na pánvi rozehřejete na mírném ohni olivový olej. Přidáte citronovou kůru a za občasného míchání ji krátce zahřejete asi jednu minutu, aby se uvolnila vůně, ale kůra nezhořkla.
- Do pánve vlijete smetanu, vše promícháte a necháte krátce prohřát. Poté přidáte uvařené a scezené těstoviny a na mírném ohni je přibližně dvě minuty opatrně promícháváte se smetanovou omáčkou.
- Podle chuti přidáte část citronové šťávy, osolíte a opepříte. Vše ještě jednou jemně promícháte, aby se chutě rovnoměrně propojily.
- Těstoviny rozdělíte na talíře a před podáváním posypete nasekanými lístky čerstvé máty.
Výhody tohoto receptu:
- Recept je velmi rychlý a snadný na přípravu a zvládnete jej bez složité techniky vaření.
- Kombinace malého množství surovin umožňuje vyniknout svěží citronové chuti.
- Celozrnné těstoviny zasytí lépe než klasické bílé a hodí se jako lehký oběd i večeře.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Celozrnné těstoviny jsou významným zdrojem vlákniny, která podporuje správné trávení a prodlužuje pocit sytosti.
- Citron dodává vitamín C a osvěžující aroma, zatímco máta podporuje trávení a působí celkově uvolňujícím dojmem.
- Použití smetany s nižším obsahem tuku přispívá k tomu, že je pokrm lehký a nutričně vyvážený.
Celkové zhodnocení receptu
Celozrnné těstoviny s citronem a mátou představují jednoduché, elegantní a chuťově svěží jídlo, které se hodí jak pro běžný pracovní den, tak i jako lehký víkendový pokrm. Recept osloví každého, kdo hledá rychlou kuchyni s důrazem na kvalitní suroviny, přirozenou chuť a snadnou přípravu.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
