Jemné maso mořského ďasa dušené s rajčaty, bílým vínem a čerstvými bylinkami hotové za 15 minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 200 g filetů z mořského ďasa | – 1 menší svazek hladkolisté petrželky |
| – 1 menší konzerva krájených loupaných rajčat | – 1 špetka soli |
| – 1 menší sklenka suchého bílého vína | – 1 špetka čerstvě mletého pepře |
| – 1 svazek pažitky | – 2 lžíce olivového oleje |
Postup
- Nejprve opláchnete pažitku i petrželku pod tekoucí vodou, osušíte je a velmi najemno nasekáte.
- Filety z mořského ďasa očistíte, zbavíte je případných blan a nakrájíte na kostky o velikosti přibližně tří centimetrů.
- Na pánvi rozehřejete olivový olej a na středním plameni na něm krátce opečete kousky ryby tak, aby se ze všech stran zatáhly a získaly lehce zlatavou barvu. Trvá to zhruba dvě minuty.
- K rybě přidáte loupaná rajčata i se šťávou a přilijete bílé víno. Osolíte, opepříte a vše promícháte.
- Pánev přiklopíte poklicí, stáhnete plamen na mírný a necháte obsah zlehka probublávat asi deset minut, dokud ryba nezměkne a omáčka lehce nezhoustne.
- Hotový pokrm rozdělíte na servírovací talíře a před podáváním jej bohatě posypete nasekanými bylinkami.
Výhody tohoto receptu:
- Recept je rychlý a přehledný, využívá suroviny dostupné v českých obchodech a díky jemné chuti mořského ďasa je vhodný i pro sváteční stolování.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Mořský ďas je velmi libová ryba bohatá na kvalitní bílkoviny.
- Rajčata dodávají antioxidant lykopen a čerstvé bylinky podporují trávení i přirozené obranné procesy organismu.
Celkové zhodnocení receptu
Mořský ďas na bylinkách představuje lehký, a přitom plnohodnotný pokrm, který vás zasytí bez pocitu těžkosti a potěší harmonickou kombinací rybí chuti, rajčat a aromatických bylin. Skvěle se hodí s vařenými bramborami nebo s čerstvou bagetou.
2 minuty
