Lahodný a aromatický pokrm, který propojuje sladkost medu, svěžest citrusů a jemné víno v jednom hrnci.
4 porce
| Suroviny: | |
| – 8 kuřecích křídel | – 8 snítek tymiánu |
| – 8 nevykostěných kuřecích paliček (lze nahradit vykostěnými stehny) | – 8 lžic červeného vinného octa |
| – sůl a čerstvě mletý pepř | – 400 ml suchého bílého vína |
| – 200 g citronů | – nastrouhaná kůra z 1 pomeranče (pouze oranžová část) |
| – 2 paličky česneku | – 400 ml vody |
| – 1 červená chilli paprička | – 8 lžic medu |
| – 12 lžic olivového oleje | – 4 lžíce sójové omáčky |
Postup:
1. Příprava surovin
Důkladně omyjte citrony v teplé vodě kartáčkem a nakrájejte je na 16 koleček. Česnek rozřízněte podélně napůl. Chilli papričku rovněž podélně rozkrojte.
2. Úprava kuřete
Z křídel odřízněte letky a rozlomte je v kloubu. Na paličkách nožem podélně nařízněte maso podél kosti a jemně rozevřete. Obojí maso osolte a opepřete.
3. Opékání masa
V kastrolu nebo vyšší pánvi rozehřejte na středním ohni olivový olej. Vložte kuře a opékejte ho z každé strany přibližně 3 minuty dozlatova.
4. Vaření s omáčkou
Zvyšte plamen a přidejte česnek řeznou plochou dolů, tymián, citronová kolečka, chilli, ocet, víno a pomerančovou kůru. Nechte víno částečně odvařit. Poté přilijte vodu, med a sójovou omáčku. Dobře promíchejte, přiklopte pokličkou a duste na mírném ohni doměkka.
Podávání:
Podávejte s dušenou rýží, která ideálně doplní bohatou chuť omáčky
Výhody tohoto receptu:
- Chuťová pestrost: Sladké, kyselé a pikantní tóny se spojují v dokonale vyváženém pokrmu.
- Flexibilita: Lze snadno připravit i z jiných částí kuřete, např. vykostěných stehen.
- Jednoduchost: Vše připravíte v jednom hrnci – ideální na víkendový oběd i večeři.
Zdravotní přínosy tohoto receptu.
- Česnek a chilli podporují imunitu a mají antibakteriální účinky.
- Citrusy a pomerančová kůra přinášejí vitamin C a antioxidanty.
- Med má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti.
- Tymián a olivový olej prospívají trávení a srdci.
- Kuřecí maso je kvalitním zdrojem bílkovin s nízkým obsahem tuku (zejména bez kůže).
Tento recept je skvělým způsobem, jak připravit šťavnaté kuřecí maso plné chutí bez složitých technik. Díky kombinaci medu, vína, česneku, citrusů a bylinek získáte harmonicky vyvážený pokrm, který potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše tělo.
3 minuty
